怪友顾及 4星
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原料:小汤圆、红糖、米酒醪糟。
做法步骤:
第1步、红糖加水熬煮。
第2步、熬开后继续熬煮5分钟,然后倒出来放凉后装入一个碗中放入冰箱冷冻。
第3步、锅中加水,水开下入汤圆。
第4步、煮至全部浮起来就熟了 然后捞出。
第5步、小汤圆捞出后倒入装矿泉水的碗中过一下。
第6步、然后捞出后再倒入另一个提前在冰箱中冷冻过的矿泉水碗中浸泡一会。
第7步、碗中底放入一部分的米酒醪糟。
第8步、然后再加入提前冻好的冰沙。
第9步、冰冻水里浸泡的汤圆捞出来放入碗中。
第10步、面上再铺上一层米酒醪糟和冰沙就大功告成了,清凉解暑又解馋的冰汤圆就做好了,超级简单。
小贴士:
汤圆不要煮太久,全部浮起来就要捞出来放冷水里了。
8小时前
曾经的旭 4星
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冰汤圆的做法步骤
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步骤 1
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把红糖50克,水500克放入主锅,设置5分钟/100度/速度1制作红糖水。等红糖水放凉,倒入冰块模具,放进冰箱冷冻。(这一步建议提前一天完成。)
步骤 2
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100克糯米粉,80克水放入主锅(不同品牌的粉吸水性不一样,水不要一次性加完)。先设定20秒/速度3混合面粉。混合完成后如果面团偏干,则可以把剩余的水加完。然后设定1分钟揉面。面揉好后取出,搓成长条,切成小剂子后搓圆,撒上干粉防止粘连。
步骤 3
主锅洗干净,装入1000克水,设定6分钟/100度/速度小勺。水温到100度后放入小汤圆,设定2分钟/100度/速度小勺。小汤团煮好后用漏勺沥干水份,倒入冰水里面凉透。
步骤 4
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主锅放入冻好的红糖水冰块,设置20秒/速度3打成冰沙。
步骤 5
将冰沙倒入碗里,加入汤圆和适量醪糟,即可享用。
4小时前
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