悄悄吻你 3星
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主料:鲫鱼500g,纯牛奶100ml
辅料:姜适量,葱少量,盐少许,植物油少许,香菜少许
步骤牛奶鲫鱼汤的做法步骤11.鱼洗净,姜切片,葱切段。
牛奶鲫鱼汤的做法步骤22.煎锅放入适量油,先将姜片放入,然后把姜片捞出不要。
(将姜煎一下的油鱼就不粘锅了)牛奶鲫鱼汤的做法步骤33.将鱼放入煎锅,两面煎黄就盛出备用。
牛奶鲫鱼汤的做法步骤44.另起锅,放少量油,放葱姜爆锅。
牛奶鲫鱼汤的做法步骤55.再把鱼放入,然后放入清水,水刚好没鱼就行。
牛奶鲫鱼汤的做法步骤66.盖锅盖,大火烧开,然后小火炖20—30分钟。
牛奶鲫鱼汤的做法步骤77.30分钟后把纯牛奶放入锅内,加入少许盐,再炖几分钟。
牛奶鲫鱼汤的做法步骤88.在放少许香菜,就可出锅。牛奶鲫鱼汤的做法步骤99.鲜美奶香四溢,鱼肉鲜嫩。
14小时前
麥兜蛋撻 2星
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主料:海鱼头1个、海杂若干、豆腐300克、菜籽油适量、猪油一勺、豆瓣酱一勺、生姜6片、蒜头4瓣、香醋一勺
调料:大蒜/葱、一根
做法步骤:
1、豆腐买回来放大碗内漂水,尽量过夜放置,把豆腥味漂洗掉,中间多换几次水
2、鱼头鱼杂清洗干净沥水
3、不粘锅放入适量的油,中火先煎制鱼杂(鱼骨头,鱼皮等),煎制一面金黄即可
4、煎制好的鱼杂装盘后,再放入鱼头煎制一面金黄
5、煎好的鱼头放入大的炒锅内
6、再放入煎好的鱼杂,倒入没过鱼杂的开水大火煮开
7、大火煮成白色汤汁后,放入生姜片,香醋转中火煮两分钟左右
8、放入盐,六月鲜豆瓣酱,猪油,用锅铲划散,混合均匀后转小火焖煮
9、焖煮途中用锅铲轻轻翻动下,以助受热均匀。等汤汁上结有一层油皮,就说明鱼杂里的胶质煮出来了,此过程大约需要一小时左右,再放入切成厚片的豆腐继续焖煮五分钟左右
10、焖煮的同时切好大蒜段或葱花,蒜瓣切成末
11、煮好的鱼杂汤倒入电火锅里,撒上蒜末,大蒜段
12、盖上盖子,开最低档状态温着,约两分钟后就可以开吃啦
12小时前
八级床震 5星
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牛奶鲫鱼汤是一道浙菜菜汤,主要食材是牛奶和鲫鱼,其口感鲜美带甜,在食疗作用上,也是滋补营养,增强抗病能力。
制作方法:
1、起油锅,大火将鲫鱼放入并微微油煎表面;
2、在汤锅中倒入半锅水烧开;
3、将鲫鱼放入锅中大火烧煮;
4、随着水开后,换小火微炖慢煮,并加入姜块;
5、待鱼汤飘出浓香并看到汤色已泛乳白如牛奶一般,倒入些许无糖牛奶;
6、出锅前撒上葱花,并加适量盐。
贴士:
1、油煎鲫鱼时,只是微煎表面,千万不可将鲫鱼煎得过熟影响味道。
2、在倒入牛奶前,如果汤色还呈透明,那就说明还需要再煮一会。
可补充营养,增强抗病能力。鲫鱼有健脾利湿、和中开胃、活血通络、温中下气之功效。对脾胃虚弱、水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋补食疗作用。经常吃一些鲫鱼是很有益的 能增强抗病能力。
5小时前
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