小柔情凉栀 3星
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材料
鸡蛋四个,鲫鱼两条,小葱三根,蒜头五粒,姜一小块,豆腐350克,香油几滴,料酒一大勺
做法
1、小葱打结,姜切丝,蒜头去皮,豆腐切小块;
2、起油锅,磕入鸡蛋,两面煎到金黄后出锅待用;
3、鲫鱼下锅,两面煎到鱼皮金黄;
4、煎鱼的同时炒香蒜头姜丝;
5、倒入开水和料酒;
6、倒入豆腐和煎好的荷包蛋;
7、开中火,让鱼汤滚沸约8分钟,至汤色奶白;
8、滴入香油,加盐调味;
9、放入葱结即可关火起锅。
13小时前
你个小天屎 4星
共回答了493个问题 评论
洗干净的鲫鱼,准备葱姜蒜,拍扁,南酒,盐,水,鸡蛋,所有东西准备好了再开火。
热油锅,油不要太多,放鱼进去煎,两面煎透,打上鸡蛋,喷上南酒,浇水,放葱段,拍扁了的姜、蒜,大火烧开,撇去浮末,中火炖,放一点醋、放盐,炖到汤成白色就可以了
11小时前
情绪的闹腾 2星
共回答了66个问题 评论
1、准备小鲫鱼,豆腐,荷包蛋两个,葱花,白糖,油,清水,醋,盐,鸡精。
2、坐锅倒油,开大火,油冒烟时将鱼顺锅边轻轻滑入,约两分钟之后翻面再煎两分钟,放几片姜稍炸,然后一次加足清水,加入葱段、小半汤匙的醋和白糖,大火煮开。
3、放入豆腐荷包蛋,盐、少许的鸡精,继续大火咕嘟,三五分钟之后汤就变白了,再继续大火煮五分钟左右换中火炖约5~10分钟,出锅前撒上点的葱花就可以了。
8小时前
我就跟伱走 2星
共回答了27个问题 评论
1将鲫鱼洗净,两面分别用刀划两刀口子,便于入味
2将适量的生姜切碎,放在一旁待用
3将锅中倒入适量的色拉油,加热至冒烟,把鲫鱼放入油锅中煎至两面金黄,看起来皮酥脆的感觉,将鲫鱼盛起待用
4将鸡蛋煎成荷包蛋,盛起待用
5汤锅中加入适量的水,将鲫鱼、荷包蛋放入汤锅中,同时放入生姜去腥,放少许盐,炖15分钟左右,汤就炖好了。
仅供参考谢谢。
4小时前
回答问题
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