教您如何正确辨别选购芝麻酱

回答如下:～

        正宗芝麻酱具有芝麻香气，酱棕红光亮、细腻油滑、浓稠适中，味微甘有油酥感

          掺假芝麻酱～多采用花生，有的甚至是霉烂花生、玉米、糕粉混合磨制而成，再加入其他植物油，少量或不加香油。

        假芝麻酱含有大量的黄曲霉毒素等有害物质!鉴别时可发现这种假芝麻酱颜色暗淡无光泽，缺少应有的香气，有时甚至有苦涩或霉烂味!

        购买时可用加水搅拌芝麻酱的方法鉴别真假芝麻酱，纯芝麻酱越搅越干，而掺入了其他物质的则越搅越稀，有的甚至有异味、酸臭味、且易长白霉!

　　大家知道了方法，以后选购芝麻酱时一定要看准哦!

尝味道

黑芝麻酱有淡淡的苦味，普通的芝麻酱会带有芝麻的甜味，如果过甜或者没有味道，或者味道奇怪，则说明添加了其他物质。

分辨芝麻酱的好坏有以下几个步骤：

1、看外观：主要看颜色，鲜亮、颜色柔和为好。颜色浅说明焙炒火候轻，颜色重焙炒火候重啦。

2、闻：好的芝麻酱味道鲜香，没有什么异味，自然的芝麻香味。

3、尝：好的芝麻酱口感柔和细腻香醇。味道如果发苦焙炒火候重啦；味道不香或味道轻，焙炒火候时间不到。如果口感牙碜，说明对芝麻处理不好，不干净或清掏不彻底。

4、形状：质量好的芝麻酱，手感和口感细腻，没有大颗粒，用勺子舀一下，芝麻酱呈线状流下，并且含油多。如果手感酱体粗糙，用勺子舀一下，酱体呈块状落下，则质量不好。芝麻酱磨的越细，口感则越好。

5、亲水度：芝麻酱的亲水度要高于花生酱，加水后很容易就可以稀释，而花生酱相对较困难。

6、稀释度：纯芝麻酱味微苦，吃后香味渐浓，而加入花生酱的芝麻酱味甜；二是纯芝麻酱兑水后越调越稠，而掺入花生酱的芝麻酱兑水后越调越稀。

7、看产地：好的产区中国原产地的芝麻，磨出的芝麻酱口感才最香，口味最醇厚，好原料是芝麻酱的最低标准，要不再怎么磨口感也不香，还可能发苦。

芝麻酱老少皆宜，芝麻酱含钙量是牛奶的6倍，尤其是生长发育期的儿童、青少年，还有孕期和母乳期的女性，更应该每天来一勺，可以起到补充矿物质强健骨骼的食疗功效！芝麻酱营养丰富，但是我们一定要学会辨别真伪，在品尝美味的同时可以练就一双火眼金睛，避免遇到这样的陷阱，吃出健康才最重要，今天就分享到这里。

正确辨别选购芝麻酱应该注意以下几个方面：明确注意防伪标识，选择具有证书的品牌，不要购买过期或有异味的芝麻酱。
解释防伪标识可以避免购买到假冒伪劣产品，具有证书的品牌能够保证芝麻酱的质量和卫生安全，过期和有异味的芝麻酱可能会对身体产生不良影响。
此外，还可以根据自己的口感喜好选择不同类型的芝麻酱，比如炒制过的芝麻酱口感较浓郁，常温下储存的芝麻酱则口感清香。
购买前也应该仔细阅读产品的成分表，避免过敏或食用不适宜的成分。

挑选芝麻酱时，要选择颜色较深、香味浓郁的，最好是用石磨工艺制作的芝麻酱，口感更佳。

此外，要注意查看产品的保质期和成分表，选择无添加剂、无防腐剂的天然芝麻酱。

需要注意以下几点：明确正确选购芝麻酱需要注意以下几点解释首先，看包装上的成分表，选择纯正的芝麻酱，成分表上只应该含有芝麻、食用油和盐。
其次，可以看颜色，浅色一般为添加其它成分的，而真正的芝麻酱应该是深色的。
还可以看香气，纯正的芝麻酱香气浓郁，有些则会添加其它香料。
最后，可以尝一下口感，好的芝麻酱口感细腻，不会有沙粒感。
芝麻酱有很多营养价值，比如含有丰富的维生素和矿物质，有助于提高免疫力和预防贫血等。
正确选购纯正的芝麻酱可以更好地享受它的营养价值，也更有助于健康。
同时，可以根据口味需求选择黑芝麻酱或白芝麻酱，也可以根据需要选择品牌和价格。

选购芝麻酱要注意以下几点：

首先，看酱油颜色，越深的芝麻酱味道越浓郁，但是颜色过于淡也不好；

其次，气味要纯正，没有任何异味；

再次就是口感了，在口感上我们会觉得芝麻酱分为粗细两种类型，粗糙的口感比较重一些，而细腻的口感则相对柔和。

另外，在选择品牌时应尽量选比较有知名度和信誉度的品牌。最后要看产品的生产日期与保质期是否合理。