蒜泥生菜是怎么做的

1、食材：生菜适量、蒜少量、油40g、盐2g、酱油8g、醋3g、味精2g。

2、将要用到的蒜敲碎，先放在一边备着。3、将要用到的生菜，放在水下进行冲洗。

4、把冲洗好的生菜整理好，可以切一下，也可以不用切，具体依个人喜好进行调整

食材：生菜180克，蒜8粒，蚝油1勺，盐适量，油少许

1、生菜洗净掰两段。

2、蒜粒拍扁去皮切碎。

3、一汤匙耗油、两汤匙水和少量盐在碗中混匀成耗油汤料，备好。

4、炒锅注油五成热，放入蒜蓉炒香。

5、放入生菜大火快速翻炒数下，立即放入备好的耗油汤料，目的是减少高温油炸造成蔬菜营养的损失，大火翻炒生菜尽量减少烹饪时间去生即可出锅。

所需食材

生菜1斤；蒜泥少许；食用油少许；盐少许。

制作方法

1.冷锅中依次放入少许食用油，蒜泥，洗干净的生菜，再略淋上食用油，盖上锅盖，调中小火，待锅边有水蒸气冒出，打开锅盖放入食盐调味即可。真是太简单了，仅用一个步骤就搞定。

2.炒出来的生菜，由于内中的水分基本保留，吃起来脆嫩鲜美，色泽鲜绿，不见汤水而只略带菜汁，维生素C破坏最少，所需材料只要新鲜青菜、盐、油而已。

主料1人份

生菜200克

蒜适量

辅料

食用油适量 盐适量

步骤1

食材：生菜，大蒜，食用油，盐，蚝油，生抽，淀粉

步骤2

在小碗里加入盐、蚝油、生抽、淀粉，拌匀。每种调味料都不要太多，鲜美的关键是加入了少许的蚝油，加入少许的淀粉是保持蔬菜颜色翠绿的原因之一

步骤3

蒜末剥去蒜衣，切成蒜末，热锅下油，放入蒜末爆炒出香味

步骤4

加入洗干净后的生菜，大火快速翻炒，一定要大火，快速炒熟生菜，锁住生菜本身的清甜，这是炒好这个菜的诀窍之一

步骤5

生菜变软后加入先前兑好的调味汁，快速翻炒，拌匀后就可以起锅了

步骤6

整个过程不到两分钟，一盘味道鲜美、颜色翠绿的蒜蓉炒生菜就做好了

准备材料，生菜两颗蒜，四瓣蚝油两勺生抽一勺水适量

1.生菜掰开清洗干净，蒜切碎

2.锅里加水烧开后放入一勺盐，跟几滴玉米油，再将生菜放进去烫几秒变色就可以捞出来

3.烫好的生菜放到盘子里，起锅放油，加入蒜爆香，再放入酱油，蚝油以及少量的水烧开，淋到生菜上就可以了