如何做酸菜肉片汤

食材:

酸菜200g

瘦肉300g

食用油少许

蒜末葱花少许

生粉少许

生抽少许

味精少许

鸡蛋清1个

步骤:

1/4

酸菜洗净后切成段备用。

2/4

瘦肉洗净后切成薄片，放入碗中倒入生粉、生抽、鸡蛋清抓匀，腌制10分钟。

3/4

锅内放入少许油，放入葱花蒜末炒香，放入酸菜煸炒2分钟左右加入适量水大火烧开，然后放入腌制好的肉片。

4/4

煮3分钟左右（肉片比较薄好熟），倒入生抽、味精调味即可。

材料

"酸菜 200g","五花肉 适量","姜丝 适量","香菜 适量","海盐 适量",

做法

1:先将五花肉斜切成带点厚度的肉片。

2:水滚先放酸菜中小火煮15分钟后，加入肉片煮滚后小火再煮15分钟，加海盐，香菜即可出锅。

1、原料：猪里脊肉、黄芽白、金针菇、酸菜、葱、小米辣、花椒、姜、蒜瓣、酱油、鸡精、盐、食用油。

2、肉片嫩滑，酸辣下饭。

3、酸菜洗净，切丝

4、白菜洗干净撕成小块儿。

5、姜切片，蒜瓣去皮，葱白小米辣切段，金针菇洗干净撕成小朵。

6、瘦肉洗干净切成薄片，一勺淀粉，一勺酱油拌匀备用。

7、锅中入适量食用油烧热。

8、放入酸菜翻炒片刻。

9、放入葱姜蒜，辣椒，花椒炒出香味。

10、加入适量清水煮开。

11、放入金针菇和白菜煮至断生，捞出放入碗中。

12、下入肉片迅速划散，煮至肉片断生，入一勺盐，一勺鸡精调味关火装碗即可。