如何防止米饭变质

首先要在常温下保存，或者低温下保存，不要暴晒。

防止米饭变质，可以在蒸米饭之前倒点食用醋在里面，完全不用担心蒸出来的米饭是酸的。

先看看怎样让正常的米饭更好吃。首先淘米的时候不要使劲揉搓，容易把营养物质都揉搓掉

其次在蒸的时候可以使用热水下锅（因为热水可以缩短蒸米饭的时间，还可以减少米中维生素的破坏）。

让陈米没有陈米的怪味道。淘好米在蒸之前放点盐，搅拌均匀，再下锅蒸，也可以烧点用倒在米饭上(要烧热)。

防止米饭粘锅，再蒸米饭钱滴两滴食用油，这样蒸出来的米饭既不会粘锅还会香甜可口。

我是东北人，东北大米全国最棒的，这是毋庸置疑的。东北人家里大米饭几乎是每天必吃的，所以我们存储米饭也是有一定招数的哦。保存米饭的方式，各家有各家的高招，下面我来说几个简单的我们常用的方法吧，希望能帮到你。

冰箱冷冻或冷藏

米饭吃剩了以后，要先晾凉，然后装到碗或者盆里，用保鲜膜先盖好，然后就可以放到冰箱里了。如果不需要长时间保存的话，可以放到冷藏功能里面。如果需要长时间冷藏的话，可以放到冷冻里面。但是建议还是不要冷藏太久，会影响口感，也不利于健康。因为含有水分和高淀粉的食物，容易变质。

隔绝空气

食物腐烂，大多数的原因都是因为含有水分和与空气中的氧气氧化作用导致的。我们将食物与空气隔绝，也可以很好的避免食物变质。天气温度不高的时候，可以将吃剩的米饭，放到密封盒或者密封袋里，保存的时间也会稍微长一些。不放冰箱也可以保存一两天。但是天气温度高的夏天，这样做就不行了，还是放到并箱里比较合适。凡事要灵活运用，不可固化不变。

先加工再储存

剩饭想要保存时间久，还有个方法就是先加工下，然后再保存。我家就就经常会把米饭先炒制一下。炒饭的方式可以根据自己家喜欢的方式来做。但是尽量不要加入水分比较高的叶子菜，可以放鸡蛋或者肉。这样炒出来的饭，不会含水量大，会更容易保存。

以上是一些比较常见的简单的方式来保存米饭的方式，希望对你有所帮助。也可以多看看其他人的高招，毕竟解决一个问题的方法不止一种。

想让米饭的保质期变长一点儿，再蒸米饭时，可以少放点水，让蒸好的米饭干一些，它变质的机率就会变小，另外在米饭中放入少量的白醋调匀，也可以预防米饭变质，在就是取少量的蒜末放在米饭中调匀，也能预防米饭变质的发生，因为醋和大蒜都具有明显的杀菌作用，它能抑制米饭中细菌的繁殖，从而也就避免了了...

问题提的很偏难 每个地方的温度湿度都不一样 但提这问题可以看出你是一个勤俭持家的人 最好的建议就是你煮饭时控制好分量 多一点点还是需要的 其次就是发现分量多了就是原封不动 切忌加水 过了两天的就建议不要吃了 希望我的回答对你有帮助

要想让米饭不变质，我们首先要知道米饭中都有哪些元素。

米饭的组成部分有碳水化合物，蛋白质，脂肪。这些都是补充人体热量最直接的元素，也是人体必不可少的。其中的蛋白质，是属于米胶蛋白类。

首先，米胶蛋白，也属于蛋白质的一种，对于蛋白质的储存，大家应该都知道，就是低温。蛋白质在任何情况下都会随着时间而变质，但是温度越低，变质的时间越短。所以只要把米饭放入冰箱冷藏即可。由于米饭还是以碳水化合物组成，所以千万不要放入冰箱冷冻，冷冻容易使米饭变型，没有食用的美观。所以，只要把米饭放入冰箱冷藏室即可。

防止米饭变质的最好办法，就是吃多少煮多少，不要剩饭呀。

我家三口人，要吃三种口味的米饭。爸爸吃70g生米的白米饭、孩子吃50g生米的杂粮饭，而我吃的就更杂了