草寇草果在香料中的作用

远方有孤单 1个月前 已收到2个回答 举报
赞

炽热的心 2星

共回答了222个问题采纳率：91.2% 评论

草蔻作为重要的香料之一，他的主要作用是增加香味，去腥去膻。尤其在卤菜肴中具有增香、行气、开胃的作用。1.草蔻味微辛。去牛羊肉等家禽肉的腥气和膻味，为菜肴提香。在烹饪中可与豆蔻，八角，桂皮，丁香等同用，草蔻在鸡产品中有脱骨的作用所以鸡产品中必不可少。

21小时前

31

前一秒 3星

共回答了398个问题 评论

草果，在烹饪中具有增香除膻祛异、防腐抗氧化剂作用，草寇，在烹饪中具有增香脱骨、除膻味异怪的功效，值得一提的是它的脱骨优势出类拔萃，成为卤水香料中的亮点。

19小时前

35
可能相似的问题

猜你喜欢的问题

热门问题推荐

Copyright © 2024 微短问答 All rights reserved. 粤ICP备2021119249号 站务邮箱 service@wdace.com