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后臀尖
三角肉是猪身上后臀尖。 是紧贴坐臀上的肉,后腿向上一点的部位,肉会稍硬,纤维稍粗。
三角肉是猪身上后臀尖。是紧贴坐臀上的肉,后腿向上一点的部位,肉会稍硬,纤维稍粗。浅红色,适于做肉丁、肉段及切肉丝、肉片等。
前腿肉就是猪的两条前腿,这两条前腿运动量大,所以这地地方的猪肉大都是由肌肉组成的,所以吃起来的口感会更劲道一些,它不会和后腿肉那样吃起来软塌塌的,感觉有点油腻。并且前腿肉部分肥肉少,猪肉也是呈现肥瘦相间的状态,比较适合拿来红烧、煎炒、爆炒、拌饺子馅等等。
21小时前
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