熬荤油猪油怎么熬

做法：1、首先把我们买回来的猪板油用清水冲洗干净，沥干水分，然后放在冰箱里冷冻至定型，这样我们在切的时候才会更便捷，也不会因为肉太滑，不小心切到自己。大概冷藏两个小时就可以了，时间到了之后把猪板油拿出来切成小块儿。

2、准备一个干净的锅，往里面加入少量的清水，接着再把猪板油放进去，然后加入花椒，姜片，这样我们熬出来的猪油就不会有异味，开中火慢慢的熬制，等锅里开始冒出小气泡的时候，加入一勺白砂糖，然后用锅铲搅拌均匀，继续用中火熬。

3、等到锅里面的猪板油都被熬成油渣之后，我们把火关掉，准备一个装猪油的容器，接着我们再把熬好的猪油过滤到容器里面，这样就可以把杂质给过滤干净，然后我们往猪油里面加入一勺食用盐，用筷子搅拌均匀，放在一旁自然冷却就可以了。所以在熬制猪油的时候，白糖和食用盐都要加进去，这样才可以让我们熬出来的猪油雪白好看，放置的时间也会更长，放一年都不会变质

1.买来的板油，卖家给切好了

2.先用水来清洗一下，这个有点麻烦，会弄的手上和盆子上都是，之后用热水一烫就可以了

3.洗干净的板油

4.把油倒入锅里，然后再倒入小半碗水

5.放入一颗八角，可以去腥，等出油的时候捞出来，怕做点心用时会有八角的味道

6.开火，大火煮开，这个时候是在蒸发水分

7.水分慢慢的蒸发完了，开始出油了

8.油出的越来越多，开始转小火熬制，这个时候可以把那颗八角拿出来了

9.油出的越来越多，开始转小火熬制，这个时候可以把那颗八角拿出来了

10.第一次舀完出的油，继续炼

11.这个时候油渣开始慢慢变黄，又出了些油，接着往外舀，这样油凝固之后就会是雪白色

步骤/方式一

400克猪板油切成1厘米左右的小丁，洗净备用

步骤/方式二

拿一个小锅就可以，放猪肉丁放进去后，加水，刚刚能盖住就可以了

步骤/方式三

水开后转中火慢慢煮，适当的搅拌一下，防止受热不均匀

步骤/方式四

熬煮的过程中要一直去搅拌。水慢慢就熬没了，猪肉就开始出油了，要不停搅动

步骤/方式五

猪肉变成焦黄色的时候，小小的一颗，脆脆的，就可以关火了

步骤/方式六

用漏勺把肉渣捞出

步骤/方式七

准备好装油的器皿，玻璃的最好，还有一个比较细的筛网

步骤/方式八

把油过筛，沥出油里的残渣

步骤/方式九

刚炼好的油是金黄色的

步骤/方式十

凉透了，猪油就可以放着备用了

把肥肉切成小块，锅中倒水，放入肥肉，随着温度上升，水蒸发，肥肉出油，出来的油最纯，炸剩下的肥肉就是油梭子，沾点白糖吃超香