香油可以炒菜吗

香油也可以炒菜，只是在炒菜过程中由于温度过高导致香油的原味儿失去，通常人们只是用香油做调味品，因为香油属于一种熟油，再就是用香油炒菜根本没有发挥香油的本质和核心价值！

答:我个人觉得香油不能炒菜用的，香油一般都是用来凉拌菜用油，或者做调料汁用，吃饺子做蘸料用，应该是不适合炒菜，香油还有药用功效，还真没有听说过做炒菜用油。

芝麻油也称作香油。我们一般用芝麻油来调凉菜，如果是家中没有什么油了，也可以用芝麻油来炒菜，但用芝麻油炒出来的菜感觉也没有芝麻油的香味，但用一次两次的芝麻油炒菜还是可以的，芝麻油最好的食用方法就是用来拌凉菜，可以调一些料汁，调饺子馅什么的都非常好吃

香油可以炒菜，但香油加热会有些糊糊的味道，所以炒出来的菜口感不是很好。

香油简介

香油是从芝麻中提炼出来的，具有特别香味。香油又叫芝麻油、麻油，是日常饮食中必不可少的调味佳品。无论凉菜、热菜还是做汤，它都堪称点睛之笔。我国香油产品除国内销售外，每年还有一定数量销往日本、韩国和东南亚各国。

香油按制作方法分为小磨香油和机榨香油，机榨香油是在高温下制取的，其所含的营养成分在高温高压下被破坏流失较大，因此机榨香油营养价值相比小磨香油低。小磨香油是传统地方名产，在皖、冀、鲁、豫等地至今沿用着“小磨盘”和祖传技法酿制，讲究“淘、炒、磨、烫”纯手工，无添加制作工艺，产品呈琥珀色、香味浓郁、口感绵长，深受百姓喜爱。。