焗百合怎么吃才最好吃

原料：

百合200g，咸蛋黄4颗，葱花少许，盐少许

咸蛋黄（最好是生的）压碎，葱切末

烧开水后放入百合煮两分钟捞出备用

锅里加少许油炒香鸭蛋黄

倒入煮过的百合翻炒

翻炒均匀后入少许盐（少），蛋黄是咸的~

撒上葱花装盘，咸香美味

准备材料：

鲜百合、咸蛋黄1个（如果有咸蛋黄酱，用蛋黄酱也可以）、花生油、食用油

做法：

1.盆中放入100g香炸粉，加50g花生油调成糊状备用，将处理好的百合放入香炸粉糊中裹匀；

2.锅中加大量油烧至5成热，将裹好面糊的百合逐片放进去；

3.锅中加少量油加热，将咸蛋黄碾碎炒至返沙，放入炸好的百合翻炒均匀；

鲜百合裹糊炸制之后变成一个个隆起的小包，外酥里嫩，百合的清甜和咸蛋黄的浓郁香气混合在一起，别有一番风味。

用料

百合

6头（1斤9头）

黄油

20克

黄焖鸡汤

1碗

小葱头

8瓣

大蒜

2瓣

姜

5片

冬天润肺滋阴甜糯咸鲜的生焗百合的做法步骤

步骤 1

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清理百合，我买的兰州百合，1斤9头的，我这个小砂锅正好放6头，先把百合外表土冲掉。

步骤 2

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把头上发黑的切掉，根清干净，最复杂的是清理百合花瓣里的土和杂物，每头百合都有一个枯的芯子，要用手拔出来。

步骤 3

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清理完成雨后大概这样，清水泡15分钟，再次用流水清理一下花瓣里面。

步骤 4

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小砂锅放火上加热，放入黄油，把葱瓣、蒜瓣、姜片放进去，出香味。

步骤 5

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把百合一朵一朵的码到砂锅里，加黄焖鸡汤，这个鸡汤是我做黄焖鸡留下的（家里没有可以用浓汤宝鸡汤，加水调制均匀后使用），鸡汤加的量基本和百合平齐。盖锅盖，开锅后小火，12分钟。看到水汽快没了，就是汤基本收干了。关火！

步骤 6

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一份冬天滋阴润肺的生焗百合就好了。鸡汤味道是咸鲜，加上百合是甜糯，入口即化。