垮炖鱼怎么做

伤人汗浦浦 1个月前 已收到1个回答 举报
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燃特雷西 2星

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　　农家垮炖鱼

　　主料：鲤鱼750g

　　辅料：油适量，花雕酒100ml，醋5勺，葱2段，姜5片，蒜,10瓣，大料3个，花椒5粒，干辣椒5个

　　步骤：

　　1.鱼洗净，去腥线，5厘米宽的切段。

　　2.锅中放油烧热，大料、花椒、干辣椒煸香。

　　3.加葱、姜、蒜。

　　4.放入鱼块，不用翻动。

　　5.倒入花雕酒，不用翻动鱼块，让花雕酒和香料的味道逼入鱼肉之中。

　　6.依次放入加醋去腥味儿，根据个人口味再加入适量酱油、盐、糖，加入水没过鱼，大火烧开，转小火20分钟，汤汁收浓即可。

　　

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