做饭去 3星
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原料:五花肉、百叶结、海带(都需要提前泡软)、胡萝卜、香葱。
做法
1、先将五花肉切段,下热水煮5分钟取出待用。
2、锅内倒少许油,放入三汤匙白砂糖,小火慢熬,等砂糖熬化油内冒出白烟,即可放入五花肉进行煸炒,大概三分钟后倒入少许酱油,倒水淹没肉,继续煮大概十分钟。
3、放入葱姜块,倒如两汤匙料酒,几块大料,白胡椒粉,最后是海带,百叶结,胡萝卜,在一起煮15到20分钟,等肉熟烂后即可,撒上小葱即可食用!
4小时前
心事像酒 4星
共回答了49个问题 评论
首先把锅烧热,把整块儿五花肉的肉皮在锅里炙一下,去除肉皮上的腥味儿,这样就可以省去焯水这个环节,做出来的肉更香。把肉皮清洗干净切块儿。
重新起锅放一点油,煎制五花肉,煎出油后放入花椒八角炒香,放白糖炒制变色粘在肉上,放葱姜,放半瓶啤酒加水没过块儿烧开。汤开后放生抽老抽调色,老抽分次放入,不能一次放入太多。
20分钟放盐调味,大火收汁到粘稠就可以出锅装盘。
2小时前
偷玩具 1星
共回答了132个问题 评论
辣椒爆炒好吃。原料:五花肉(300克)、红/青尖椒(100克)
调料:食用油(10克)、老抽(2克)、盐(2克)、料酒(3克)、白砂糖(2克)、红辣椒(10克)、蒜(20克)
做法:
1、蒜切片、青尖椒及干辣椒去蒂去籽切环圈状待用;
2、炒锅烧热倒油,下肉片煸炒,炒至表皮焦香出油将肉片盛出待用;
3、锅内留底油,下蒜片、青尖椒煸炒,煸炒至椒皮稍微起皱起皮,少许盐炒匀下干椒圈煸香;
4、将五花肉片下锅与青椒一同翻炒均匀,锅内喷少许料酒,调入白砂糖、盐适量,少许老抽翻炒均匀即可(如有高汤可加2汤勺,没有视情况加少许水)
21小时前
回答问题
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