红烧莴笋兔怎么做

窗外的雨 1个月前 已收到2个回答 举报
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街角落寞 1星

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步骤/方式1

准备好所有食材

步骤/方式2

兔肉斩丁，用清水反复清洗干净沥水，莴笋切滚刀块

步骤/方式3

兔丁加入盐入底味，加入淀粉和少许水抓匀上浆，用一大锅烧开水，下入兔丁焯水后捞出沥水

步骤/方式4

锅内加入足量油，小火下入豆瓣、干辣椒干花椒、姜蒜和各种香料，不断炒制，炒出香味

步骤/方式5

下入兔丁翻匀，转大火，烹入料酒，翻炒至水分快干

步骤/方式6

掺入足量的鲜汤，调入白糖、鸡精、胡椒粉和酱油，烧十五分钟，下入莴笋再烧十分钟，待汤汁浓稠后下入香葱节推匀

步骤/方式7

出锅装盘

17小时前

27

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步骤/方式1

兔肉洗干净，挤干水分，备用

步骤/方式2

莴笋切好备用

步骤/方式3

香叶、花椒、姜片准备好备用

步骤/方式4

起锅烧油把兔肉倒入翻炒

步骤/方式5

加郫县豆瓣继续炒

步骤/方式6

放入香叶、花椒、姜片炒出香味

步骤/方式7

加入味极鲜提鲜、老抽上色

步骤/方式8

加水没过兔肉

步骤/方式9

炖煮20分钟加入大蒜倒入高压锅，加适量料酒和大蒜

15小时前

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