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根据观察决定： 如果红豆派发馊了，就是不可以食用了。
如果红豆派表面长毛就是不可以了。红豆派制作方法： 主料：甜派皮250克 辅料：赤小豆120克,鸡蛋清45克,果胶3克,麦芽15克 调料：白砂糖120克 做法： 1. 将甜派皮擀约0.4厘米厚，压入派模中并用叉子戳洞，松弛约10分钟； 2. 隔纸压镇石放入烤箱200/200℃，烘烤约12分钟； 3. 取出纸与镇石后再放入烤箱继续烤约3～5分钟至表面呈金黄色备用； 4. 将洋菜加水煮至滚沸后，加入蜜红豆拌匀至再次煮沸； 5. 加入麦芽煮至糊化，倒入派皮中； 6. 蛋白用打泡器打至发泡； 7. 将细砂糖分两次加入，打至干性发泡，再用挤花袋挤在红豆派上； 8. 放入烤箱以200/200℃烤约2～3分钟，至蛋白表面呈现淡淡黄褐色即可。13小时前
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