好吃的黄瓜陷饺子的包法

1，黄瓜500克，用盐水泡10分钟左右(杀菌去除农药)，用海棉洗碗巾(洗不坏皮)把黄瓜一根根的擦洗干净，用清水多洗两遍。

把洗好的黄瓜擦成细丝，用纱布挤干水份(挤出的水不要倒了，可和面用)，剁两刀，不要太碎，有咬劲，放入盆中

2，500克去皮五花肉，先切成薄片再切成细丝，最后切成小丁，剁一剁，有点细小的肉丁也可以，放入盆中。

加入5克食盐、半汤勺老抽上色、一汤勺生抽提鲜、一汤勺蚝油代替味精

3，调一碗料水:碗中加入2颗八角、10几粒花椒、2片香叶、2节去皮葱白、两片去皮生姜，用开水泡15分钟，泡出香味，捞出食材另作它用。

4，把料水少量多次加入肉馅中(至少要加入三分之一纸杯)，用4根筷子顺着一个方向搅，搅10多分钟，揽到上劲粘稠了，把黄瓜碎放入，搅匀就可以了。

我的黄瓜饺子馅调好了。

食材：

黄瓜2根、猪肉末、

调料：

小葱、姜、料酒、

盐、鸡精、胡椒、

做法：

1、黄瓜不要去皮，切成丝，再横向切小丁， 切好后准备肉馅，肉和黄瓜的比例最好是1:2，

2、肉馅中放调料，小葱末、姜末、1勺料酒、盐、鸡精，放进肉馅里搅拌均匀

1、准备好黄瓜、鸡蛋和小葱，请先干净。

2、将鸡蛋打散。

3、加热平底锅，倒入适量花生油，加热。

4、将蛋液倒入锅中。

5、蛋液凝固后，边炒后用铲子打散。关火，备用。

6、将黄瓜用擦子擦成丝，或者用刀切成条也行。

7、将黄瓜丝剁细。

8、攥去黄瓜汁水。攥出的水如果不想倒掉，可以用来和面。

9、切小葱花。

10、将炒好晾凉的鸡蛋盛出来，放上处理好的黄瓜碎，撒上葱花，细盐，拌匀。为了更清口，可以不放油。

11、好吃的黄瓜饺子馅做好了。