杜雷斯 1星
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凉拌海粉丝需要焯水
用料
海粉丝 500g
蒜碎 若干
生抽 半勺
姜片 两三片
料酒 半勺
鲍鱼汁 1/4勺
醋 一勺
香油 半勺
盐 一点,
步骤 1海粉丝至少用水洗三遍,有可能会有泥。同时烧水,水里可以加点盐。洗净海粉丝之后在水沸了放进去,再加入姜片和料酒去腥。
步骤 2干净的碗中加入剩余的调料:生抽,蒜碎,鲍鱼汁,盐,醋,香油。 有条件的加点香菜或葱更好。
步骤 3海粉丝烫过之后会变成深绿色(本来是褐色的),用漏勺捞起来之后用凉开水冲一下使其定型,吃起来比较有口感。
步骤 4冲好后倒入碗中,用筷子搅拌均匀。能吃辣的话加点老干妈就成了绝美美味了。
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