烧肉怎么做才能又嫩又好吃

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主料：五花肉适量

辅料：纯菜4颗、老抽适量、生抽适量、精盐适、量糖适量

正宗做法：

步骤1、五花肉去皮，过血水去飘零，也就是漂水。洗净后切好备用

步骤2、我挑选了4颗比较大的纯菜，洗净后尽量切大块些，备用

步骤3、待锅热倒油后，放入蒜蓉爆炒下纯菜，同时加入少许盐调味

步骤4、蒜头味飘香且呈金黄色时，加入肉一起翻炒。加入少许盐炒的八成熟的时候倒入适量生抽和糖翻炒，前面一直都是猛火到这个时候就要适当调成小火了，加入少许老抽让肉均匀上色，炒的肉熟了，锅相对比较干且肉色均匀了就可以关火，稍微焖一焖

步骤5、装盘

8小时前

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先把五花肉切成块状，然后过中加入冰糖，炒个糖色，把五花肉放进去，坚持几面精华倒入生抽老抽酱油，一罐啤酒，再加入适量的水和八角桂皮豆瓣酱焖煮20分钟。

6小时前

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