炒菜反抛锅技巧

梦痴情 1个月前 已收到2个回答 举报
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明眸浅笑 2星

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推、拉、扬、缩。

推：把锅抬起推出去；拉，在推出去的同时带上拉；扬：在拉的时候把锅的前部分扬起使菜肴翻过来；缩：缩回到刚才推的位置。翻锅是连贯动做，这是基本的，但要多练，初学者建议你先用沙子在锅里练习

1小时前

29

诗书一脉香 1星

共回答了153个问题 评论

炒荣反抛锅主要用手腕，靠手腕的力量和技巧，一般人很难做大橱也不是人人都行，这个橱艺得好好练几年才行。为了学技巧，必下苦功。

21小时前

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