牛排骨没有电饭煲怎么做又嫩又好吃

1、牛排剁成块洗净，准备葱、花椒、大茴、姜、干辣椒，把排骨放入烧开水的锅中焯一下。

2、锅内放油炸花椒和大茴，捞出来倒掉，在热油里放入姜和辣椒，倒入排骨翻炒。

3、放酱油和料酒继续翻炒，用开水炖，放盐和糖焖三十分钟并用大火收汤汁即可。

用砂锅炖煮的好，就是时间有点长，但是最大程度上保留了食材的营养成分，而且老少皆宜！想要时间减短，有个小窍门，在炖煮牛排骨时，往水里稍微加一点碱面，大火烧开后，加盖，全程小火炖煮，可以缩短炖煮的时间，让牛排骨更快速，更加的软烂，有时间，可以试试，也可以分享！

【香煎牛肋排】

食材：

牛肋排、盐、孜然粉、烧烤粉、油。

1、牛肋排清洗一遍，放入水中浸泡半小时，中途换一次水。主要是为了将牛肋排的血水泡出来。

2、牛肋排浸泡好后，沥干水分，加入盐、烧烤料、孜然粉。

3、用手抓拌均匀，放入冰箱腌2小时入味，中途翻动一次，这样能更好的入味。

4、将锅烧热，锅内刷上一层油，放入腌好的牛肋排，中小火慢煎。

5、一面煎至微黄后，翻面煎另一面，两面煎至焦黄后即可。因为是排骨的部位，所以煎的时候需要盖一下盖子焖一会，这样才容易熟。

6、香喷喷的牛肋排就做好了。

小贴士：

1、调味料可以根据自己的口味来调，但孜然粉还是用一些，比较好吃。

2、骨头一定要提前先浸泡出血水再做，这样做出来味道才好。