青蒿菜的凉拌做法

材料：

主料：青蒿100克、血珊瑚草50克

配料：红椒1个、香辣花生30克、香葱1根

调料：盐1/2茶匙、糖1/2茶匙、鸡精1/2茶匙、香油1茶匙、醋1茶匙

凉拌青蒿做法

1．血珊瑚草提前用清水泡软，麻辣花生切碎，葱和红椒切末；

2．锅中烧水，水开后放入青蒿焯烫30秒；

3．焯烫后的青蒿切碎；

4．充分挤去水分待用；

5．再放入血珊瑚草焯烫1分钟；

6．捞出沥干水分、切碎；

7．将血珊瑚草和青蒿混合；

8．加入适量葱末；

9．再加入红椒末；

10．加入糖和盐；

11．再加入鸡精；

12．调入香油；

13．调入醋；

14．最后撒上花生碎，充分拌匀即可。

用料

蒿菜 250G

春笋 1支

豆腐干 3块

盐 1小勺

食用油 15ML

凉拌蒿菜的做法步骤

步骤 1

蒿菜洗净,沥干备用.笋去壳,切丁,豆腐干切丁。

步骤 2

一大锅水烧开,把蒿菜放入后,用筷子将所有菜都烫到变绿,大约30秒.立马捞出,过凉水后挤干后,切成沫。

步骤 3

起油锅,等油大约5成热时,倒入笋丁和豆腐干丁,煸熟后关小火倒入蒿菜,加入1小勺盐利用油锅余热,把盐均匀拌开.关火,装盆即可。

原料：茼蒿、米醋、盐、糖、蚝油、大蒜。

做法步骤：

第1步、茼蒿将叶与梗分开，只选用梗的部分，再清洗干净。

第2步、将大蒜清洗干净，先按扁再切成碎末，这样蒜味比较足。

第3步、锅里加入适量的清水，烧开后加一点盐，把茼蒿放进去焯水断生，加盐是为了让茼蒿的颜色更绿，更漂亮。

第4步、焯好水的茼蒿一根根摆在盘子里，上面放上大蒜末。

5步、再来调一个酱汁，米醋加盐、糖、蚝油和少许纯净水搅拌均匀。

第6步、浇在茼蒿上，就可以上桌品尝啦。

摘净，洗干净，切成段，开水加盐食用油，下水焯30秒，过凉水，拍蒜泥，陈醋，生抽蚝油，盐，白糖，鸡粉，拌匀即可食用，口味特别清爽，切记焯水不能时间久了，不然口感不脆