小八爪鱼做法

爱太给力 2个月前已收到2个回答举报

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1.首先我们把超市买回来的冷冻八爪鱼泡水解冻，然后将头部的内脏取出。

2. 取内脏的过程只需要将头部外翻撕开就行了，很简单。

3. 眼部和底部的牙齿也要取干净。撒上一些面粉，盐也可以，搓揉，过一会后可以将表面的一层膜撕掉。

4.当然不撕也可以，就直接省略这个步骤。将酱油和盐搅匀做调料汁备用。把洋葱切条，青椒切块，香菇四切，金针菇洗净，胡萝卜切片焯水把八爪鱼切小块，沸水焯30秒即可。所有原料备用。

5. 把生姜，葱段，尖椒下锅，中火翻炒爆香。下洋葱翻炒，闻到香味后放入香菇和金针菇，继续翻炒。

6. 开大火，加入焯过水的八爪鱼，倒入调味汁，快速翻炒。

7八爪鱼炒时间长容易老，嚼不动，所以动作要快。

8. 最后把青椒和焯好水的胡萝卜倒入，翻炒一分钟即可。

8小时前

星

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准备食材:鲜活八爪鱼一斤，尖椒两个，葱姜蒜，黄豆酱一勺，料酒，白糖，盐适量

【做法】

八爪鱼加盐使劲揉搓几下，以去除八爪鱼吸盘里的泥沙。然后从头顶把内脏拽出来去除，挤去八爪鱼的牙齿和眼睛

6小时前

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