顺平烧饼怎么做

主料

面粉200克

辅料

芝麻酱适量

酵母粉适量

芝麻适量

配料

椒盐适量

油适量

1. 用温水加入面粉和酵母粉中；

2. 和成软硬适中的面团， 盖上保鲜膜， 饧上二十分钟；

3. 芝麻酱放入碗中， 加入适量的油将它泄开；

4. 再加入适量的椒盐搅拌均匀；

5. 将饧好的面擀成长方形， 倒入准备好的芝麻酱；

6. 再将芝麻酱均匀的铺在面片上， 注意四周边上不需要；

7. 将面皮卷起来，切成小段， 将每小段用双手将两端捏紧；

8. 再朝中间对折收口；

9. 反过来为饼子上面，在饼子表面刷层水；

10. 将它按压在芝麻中；

11. 这样饼子表面都沾满了芝麻， 再按压一下固定；

12. 将电饼铛上下烤盘都刷层薄薄的油， 打开开关， 预热，将饼子正面朝上放入；

13. 盖上盖， 选择烤饼功能键， 四分钟后就可以了；

14. 焦黄酥香的“麻酱烧饼”就完成了。

烧饼的做法

主料

面粉

500g

牛奶

150g

苹果

700g

白糖

100g

辅料

肉桂粉

2茶匙

干淀粉

1汤匙

植物油

2汤匙

面粉

3茶匙

鸡蛋

1个

白芝麻仁

4汤匙

黑葡萄干

40g

黄油

20g

鲜酵母

8g

水

100g

步骤

1.面团材料中的鲜酵母放入水中融化，分次加入面粉中搅匀，再放入牛奶拌匀后揉搓成团。

2.室温下软化的黄油放入面团中，揉搓均匀。

3.揉好的面团放入盆中加盖饧发到面团原体积2倍大。

4.准备好肉桂粉。

5.苹果去皮去核后刨成丝放入锅内，再放入白糖,1/4茶匙盐，小火煮至基本没水分。

6.放入味好美肉桂粉和黑葡萄干炒匀，再用稀释的水淀粉勾芡。

7.盛出苹果馅晾凉。

8.发酵好的面团揉搓至完全排气，擀成厚度约为5毫米的大片，放入油酥材料中的植物油刷匀。再筛入面粉，用手抹匀。

9.卷起来，分割成12等份。

10.取一个剂子，接口处向上，用手指在中间按下。

11.两侧包住酥层向中间收口,搓圆后饧5分钟。

12.把剂子擀成中间厚边缘薄的面皮。把擀好的面皮放在手心，收口的面向上，放入适量的馅料。

13.把口收紧搓圆，表面刷一层全蛋液。生坯粘芝麻仁，拍实后擀成厚度约为1厘米的圆饼。

14.把做好的饼坯放入烤箱内，180度上下火烤20-25分钟，至表面上色即可。