溜白菜怎么做好吃又简单

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食材：白菜帮、姜丝、干红辣椒丝、花椒、香醋、生抽、食盐、食用油

家常小炒醋溜白菜的做法步骤：

1、白菜去掉叶子，只取白菜帮，横着切一刀，再斜切成片；

2、干红辣椒切成丝；生姜切成姜丝；

3、炒锅中加入适量的食用油，锅热后下入花椒、姜丝、干红辣椒丝，爆香；

4、放入白菜，大火翻炒至稍微变软；

5、沿着锅边倒入香醋，盖上锅盖，焖烧半分钟左右，喜欢酸甜口感的，可以加入少许的白糖，还可以提鲜；

6、将白菜翻炒一下，调入适量生抽，我这里还加入了两滴老抽；

7、调入少许食盐，翻炒均匀后即可出锅装盘，另外，如果厨友们做这道醋溜白菜的时候还加入了白菜叶，因为出水的缘故，出锅前最好用水淀粉勾芡一下。

18小时前

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1、材料：白菜5大片、蒜末4瓣、红辣椒2颗、葱3小段、食用油适量、醋适量、糖适量、盐适量、鸡精少许、淀粉水少许。

2、菜帮用菜刀片成小片，菜叶手撕好分开备用。

3、葱切小段，蒜切末，辣椒掰成两段备用。

4、起锅热油，加入葱段蒜末干辣椒爆香，先加入菜帮，翻炒一会儿。

5、等菜帮炒软后，加入菜叶翻炒，同时加入醋和糖炒几下，加盐。

6、调一点淀粉水勾芡，加入鸡精，就可以出锅了。

16小时前

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