蒸腊鸭腿的家常做法

食材清单

主料：腊鸭腿170克

辅料：姜片适量，料酒适量，味精适量

做法步骤：

1. 准备食材：腊鸭腿（已清洗）、姜片

2. 将已清洗好的腊鸭腿放在案板上剁成块。

3. 放入盘中。

4. 接着，搁入姜片，加适量的料酒。

5. 加适量的味精。

6. 然后，放入蒸锅中，盖上盖上蒸20分钟，即成。

蒸腊鸭腿家常做法如下

第一步，将蜡鸭脚包解开绳子，清洗，先放清水中浸泡5~10分钟，然后用清水冲洗即可。

第二步，清洗干净的腊鸭脚包放入盘子中，平摊摆放。

第三步，放入蒸锅中，隔水蒸，冷水放入，大火煮开，然后继续大火蒸30分钟，可观察脚筋断裂，即可判断完全蒸熟，关火，取出。

第四步，将桔子剥皮，摆入盘的一个侧边，将薄荷叶放在桔子上，一盘高大上的鸭脚包就做好了

食材用料

半边鸭腿 1个 尖椒 7-8个

生姜 适量，蒜瓣 适量

料酒 10克 花生油 20克

腊鸭腿炒辣椒的做法

1.腊鸭腿切块用淡盐水浸泡。辣椒洗净，生姜、蒜瓣适量。

2.辣椒切斜刀，蒜瓣切片、姜切丝。

3.锅烧热下油。

4.放入姜、蒜爆香。

5.放入鸭块翻炒。

6.放少许料酒去除鸭子的腥味儿，再放入辣椒翻炒均匀。

7.炒至辣椒断生。

8.加少许糖增鲜，翻炒均匀。

9.起锅装盘。

材料:腊鸭腿，红辣椒，大蒜，姜，白芝麻，葱，料酒，油，蒸鱼汁，香油

做法:准备好两个腊鸭腿放在凉水里浸泡一晚上，去除盐分，捞出切成块，加姜片和料酒，放入蒸锅隔水蒸20分钟，准备好辣椒、大蒜头和姜，辣椒、大蒜头和姜都切成末，起锅烧油，小火下入辣椒末、大蒜末、姜末煸出香味，小火慢炒，下入白芝麻，翻炒均匀，起锅，装入碗中，加入蒸鱼汁和香油拌匀，蒸好的腊鸭腿，倒掉碗中的蒸汽水，淋上炒好的辣椒汁，撒上葱花即可。

1、准备的材料有腊鸭腿一只、姜、大蒜、葱、花椒、胡椒粉；

2、将腊鸭腿洗2到3遍，切成长约3厘米，宽和高约1厘米的块状，如不适应太大烟熏味，可将腊鸭腿在清水中浸泡5到8个小时；

3、将姜、大蒜切丝，葱切成2厘米的小段备用；

4、将腊鸭腿放入不锈钢碗中，铺满碗底；

5、洒入5到15克的姜丝、蒜丝、花椒，然后将胡椒粉洒2小匙于腊鸭腿上；

6、将剩余的腊鸭腿放入碗中，洒入相同份量的姜丝、蒜丝、花椒、胡椒粉，直到将腊鸭腿全部放入碗中为止；

7、将碗放入锅中蒸至熟为止，大约需要20到35分钟。