寂寞嚣张 2星
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腌和泡是食品制造时常用的两个名词,他们之间有很大的区别,如果想要制做出好吃的食品必须搞清楚他们的分别与用途,切不可搞混,不然事倍功半,腌在制作时是指用带有味道,颜色的佐料对特定的食材,在一定的时间内进行腌制,目的是让食材达到或具有你想要的效果,泡制呢是将食材放到清水或清汤中,除去食材本身所具有的特性,以便后期制作,他们的共同特点都是追求食材的色,香,味,增加口感。
9小时前
慕云初 3星
共回答了351个问题 评论
腌是是加各种作料一起和物体搅匀。泡是把原来的物体泡在液体里,过一段时间再用。
7小时前
回答问题
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