天使的悲伤 4星
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熏素鸡
熏
其它口味
较低热量
新手尝试
菜系及功效:家常菜谱 补虚养身食谱 营养不良食谱 骨质疏松食谱 工艺:熏熏素鸡的制作材料:主料:干豆腐5500克 辅料:碱3克 调料:色拉油250克,白砂糖150克,香油50克熏素鸡的特色:烟香味浓,外松韧,内鲜嫩。熏素
步骤0
菜系及功效:家常菜谱 补虚养身食谱 营养不良食谱 骨质疏松食谱 工艺:熏熏素鸡的制作材料:
主料:干豆腐5500克
辅料:碱3克
调料:色拉油250克,白砂糖150克,香油50克熏素鸡的特色:
烟香味浓,外松韧,内鲜嫩。熏素鸡的做法:
1. 把干豆腐切成宽条,放在沸水中加碱烧沸
2. 煮30分钟左右,有粘性时捞出
3. 用纱布包好,放上重物压干水分,冷却后取出切成长条状
4. 炒锅内放入色拉油,烧至五成热,下入干豆腐块炸至呈金黄色
5. 放在酱肉汤锅中烧沸,用小火煮好后捞出,摊在箅子上
6. 熏锅烧热放入白糖和稻皮拌匀
7. 再放上摊放干豆腐的箅子,盖严
8. 熏3~4分钟起锅取出干豆腐块,抹上麻油即成。熏素鸡的制作要诀:
本品有油炸过程,需备色拉油约2500克。
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