藕肉饼做法

食材清单:肉馅200克，莲藕一小节，葱姜蒜末各一勺，盐一勺，酱油一勺，料酒一勺，食用油一勺，鸡蛋一个，玉米淀粉3勺。

做法:

1、肉馅中放入葱姜蒜末，盐，酱油，料酒，食用油，鸡蛋抓匀，再把淀粉加入抓匀，莲藕擦成丝也加入肉馅中搅匀。

2、用保解袋团成球再压成饼，我的量一共做了7个饼。

3、平底锅倒油，油热后调小火，放入小饼煎制，盖上锅盖一会儿，听到滋滋的水汽声后翻面，继续盖盖煎制，两面都金黄时出锅装盘。

1.莲藕可以多放一些，这样吃起来才不会腻

2.用盐搅拌均匀，不用太多调味料，吃的就是莲藕的清甜

3.装盘，上锅蒸10分钟

4.熟了

5.着急吃饭，没啥装饰，就这样朴朴素素的

6.秋天其实不适合吃煎炸食物，一个盘子装不下那么多，剩下的煎来吃，好香，边煎边吃，偶尔吃吃无大碍

7.一定要用小火煎，记得翻面

8.真好吃，外脆里糯

1、莲藕切成一些薄片待用，剩余的莲藕斩成碎粒。

2、肉糜里加莲藕末，香菇末，姜蓉，生粉，料酒，盐，胡椒粉，几滴增香的酱油，麻油，然后用力揉透，成为肉酱，做成一个个肉饼后，莲藕片沾上一点水淀粉嵌入肉饼。

3、起油锅，下葱段煸出香味，捞出，下肉饼从莲藕那一面开始稍稍煎一下定型，然后烹料酒加盖用微火焖一下，然后加鲜汤，酱油，砂糖，一点点蚝油，再次焖煮一下，加入配色的蔬菜，转大火收汁，最后用水淀粉勾芡，淋上麻油即可。

莲藕肉饼

原料：莲藕、猪肉、胡萝卜、鸡蛋、淀粉、盐、生抽、胡椒粉。

做法步骤：

第1步、准备好所有食材。

第2步、猪肉炖碎。

第3步、胡萝卜和酵母擦碎。

第4步、所有食材放入容器中。

第5步、搅拌均匀

第6步、平底锅刷油，用勺子舀一勺面糊，摊成小饼。煎制两面金黄即可食用。