牛肉上发绿色是什么原因可以吃吗

红颜知己 1个月前 已收到1个回答 举报

拥有你的爱 3星

共回答了375个问题采纳率:94.2% 评论

1.牛肉发绿色可能是因为肉质比较紧密在煮熟后呈现脱水现象,牛肉切片后在光照下回呈现发绿的情况,这是一种物理反应,被称为光栅衍射,这种情况是可以食用的。

2.变质:熟牛肉发绿也可能是出现了变质,如果存放时间比较长或在高温环境中存放,容易滋生大量病原菌污染、分解牛肉中的营养物质,而且在分解、腐烂过程中还可能会形成黄曲霉毒素有毒物质。这种情况不能吃

22小时前

12
可能相似的问题
Copyright © 2024 微短问答 All rights reserved. 粤ICP备2021119249号 站务邮箱 service@wdace.com