面如何不会坨

面不易坨可以在煮的时候在锅里加一勺白醋，面不仅不会发黄，口感还特别劲道，开锅后，可以再过一遍凉水，这样捞出后爽滑不黏连。

煮好的面过一下凉水就不会坨了

起锅烧水，水开后放入面条盖盖煮三分钟，途中用筷子把面拉散这样面会更加受热均匀，把面捞起沥干水分过凉水即可装盘。可以自己喜欢的配料和调味料拌匀即可食用！这样做不但不会坨还爽滑Q弹有劲道非常好吃！

煮面条的时候，在水里撒点盐能防止面条粘连成团，最后的时候就不用加盐了。

面条煮熟之后捞出，盛到碗里后，用凉白开把面条上残留的面汤过滤掉，再倒入凉白开，水量要能完全淹没面条。这样浸泡面条不仅不会让面条变坨，还能让面条变得更加筋道有味。

在锅里倒上水，大火烧开，放入面条，最好选用宽的面条，面条越宽也不容易坨。下面条之前把面条抖一抖再入锅，面条上多余的面粉遇水会相互粘黏，抖去多余的面粉能防止面条变坨。

1、煮面条时，待水开后先加少许盐（每500克水加盐15克），再下面条，即便煮的时间长些也不会粘糊。

2、煮挂面时不要用大火，因为挂面本身很干，如果用大火煮，水太热，面条表面易形成粘膜而成烂糊面。

3、不要等水沸腾了就下挂面，而应在锅底有小气泡往上冒时就下挂面，然后搅动几下，盖好盖，等水开了再适量添些凉水，等水沸了即熟。这样煮面条速度快，面条柔软而汤清。

面不易坨 原因是因为制作面食需要重视以下几点：一是面网筛分均匀，可以避免面粉结块影响质量。
二是和面时，水油比例要适当，面筋要充分吸收水份。
三是和面时间不能过长，过长会导致面筋断裂，影响口感。
四是需要注意存放温度和时间，避免面食变质。
另外，制作面食前最好提前将面粉置于凉爽处晾一段时间，可帮助面粉吸收适量水分，提高面食口感。
此外，在和面的过程中，也可以加入适量的盐、白糖等调味品，使面食更加美味可口。
最后，掌握好制作过程，注意细节及口感，才能制作出不易坨的面食。

可以在面上撒足够的干粉来吸收面条中的水分，这样就不会成坨黏在一起。也可以在面中倒入少许的豆油，抓拌一下使豆油均匀的粘在每一根面条上，也不会成坨。

水开煮面，手指绕一个小圈便是一个人的量。把面煮软之后，捞出来放入凉水中，防止面坨了。煮面时也可以放点盐，使面条更劲道。同样的，把面放在凉水中，也会使面条更爽滑。面条