哪种土豆丝脆

莮杨鹏 3个月前已收到2个回答举报

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挽生爱人 2星

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土豆有两种，外观看有深和浅，里面有白心和黄心两种，颜色浅的，去皮后是黄心的，这样的土豆是泥土里长出来的，口感脆，适合炒着吃，在炒土豆时，先切丝，大小一样粗，切好后放在水里把里面的淀粉泡出来，多洗几次，水清为止，在炒时，可以放点醋增加味道。

2小时前

姓贾名堅強 3星

共回答了344个问题评论

土豆选用新鲜的，颜色不要太黄的那种，淀粉多反而口感脆。切丝的时候不要太细，但要粗细均匀。喜欢吃粗的土豆丝可以多换几次清水，把淀粉洗掉。放进足量的清水里，然后加两勺食醋进去，米醋白醋陈醋都可以。

1小时前

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