屠宰场的屠宰过程

让我陪你哭 2个月前已收到2个回答举报

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1、准备工作

在进行大肥猪宰杀之前，需要对屠宰场进行必要的准备工作。这些工作包括：设备检查和消毒等。这些工作都是为了确保宰杀过程的顺利进行，并保证肉类的质量和食品安全。

此外，养殖户应选择符合屠宰要求的健康大肥猪，确保屠宰过程的食品安全性。

2、麻醉过程

麻醉是宰杀过程中至关重要的一环。传统的手工麻醉方式需要使用钝器敲击猪头，效果不一，且容易引起猪只的痛苦和抵抗。而高压电麻机通过高压电击的方式，可以在短时间内使猪只迅速失去知觉和疼痛感，达到快速宰杀的目的。

3、屠宰过程

麻醉后，将猪只悬挂于宰杀架上，进行剖腹和放血等操作。此过程需要专业的操作人员和适当的工具，以确保屠宰过程的顺利进行，并保证肉类的质量和食品安全。

扩展：在屠宰过程中，注重操作人员的卫生措施和食品安全。操作人员需要定期接受培训，掌握操作规范和技术要领。同时，也需要对肉品进行合理的处理和存储，以防止病菌和细菌的繁殖。

8小时前

共回答了302个问题评论

农村以前杀猪我看到过先把猪抬板凳上系好。

然后在猪脖子下方放个盆装血。然后对脖子捅一刀放完血后.把猪放铁浴缸里煮一会剃毛洗干净表面然后挂起来开膛破肚。猪下水用盆子装然后就是下水跟猪肉分开处理屠夫处理猪肉农民自己家处理下水排骨留着关节骨股骨割下可以卖猪头吊起来做腊的。顺便说下你很无聊。真搞不懂我怎么会回答的

6小时前

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