小米萝卜饭怎么做好吃

萝卜洗净外皮，不去皮切成约1厘米见方小丁备用；肉切成同样小丁备用，萝卜和肉的比例约为2:1或3:1

二、大米泡好备用

三、葱蒜末少许，八角2个

四、锅烧热，少许油，下肉丁煸炒，炒透出油，盛出备用；下萝卜丁翻炒，炒至略微变焦、金黄色，香味浓郁时，味道最好

五、倒入肉丁，拨至一边，下姜蒜和八角炒香（手不熟练可以将主料盛出，先炒香料，再下主料），和萝卜丁肉丁同炒，下生抽和少许老抽炒香上色，翻炒约3分多钟，香味浓郁，颜色实在

六、将泡好的米均匀铺在上面，倒水，稍微没过米，盖闷，烧开转中小火焖，中间如果不是缺水，尽量不掀盖。盖闷约20多分钟即可，跟焖米饭基本是一样的

七、闷熟加盐调味，翻匀即可

原料

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萝卜 (200g)

小米 (180g)

广式香肠 (50g)

油 适量

盐 适量

水 适量

1/广式香肠一根、胡萝卜一根，切成小方丁。

2/在锅中倒入少许油，放入香肠翻炒。

3/把香肠略微炒出点油后加放萝卜翻炒，然后放入二克食盐，炒到萝卜有点软了即可。

4/把淘好的米放入锅中，再加入适量的开水，等到水开了，就把火关小，关到炉灶中间的独火，用勺子把米搅拌均匀，盖上锅盖焖煮，二十分钟后，就可以吃了。

5/要是喜欢吃锅巴的，可以先把上面的饭用勺子轻轻地的盛出，留下锅底的那层饭，再开小火加热一下，就能吃到脆脆的锅巴了。

小米萝卜饭的做法

1、材料：萝卜一个，大米3杯，小米1杯，葱适量，盐适量，生抽适量，食用油适量。

2、萝卜洗干净去皮，切小块。

3、炒锅放比平时炒菜多一些的油。

4、放入姜片煸香。

5、加入萝卜块慢火煎。

6、煎至2面微黄，加入少许盐炒制均匀。

7、大米小米混合后，洗干净，按平时煮饭一样放水。

8、加入煎好萝卜。

9、加入一勺盐和少许生抽，拌均。

10、启动煮饭。

11、煮好的萝卜饭，先翻一翻。

12、炒锅放油，加入葱花，少许生抽，炒制一份葱油，拌入米饭即可。