顾长卿 2星
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用料:土豆两只,刀豆250g,盐适量,白糖一勺,老抽一勺,生抽适量,蚝油一勺
1、将土豆洗净去皮,切成与刀豆差不多宽度的土豆条泡在水里。
2、将新鲜刀豆洗净去除老筋后摘成段放入小碗中。
3、热锅倒入冷油,油温上来后下刀豆煸炒。
4、待刀豆在油温作用下成碧绿色,将土豆条沥去水后下锅与刀豆同翻炒均匀。
5、加入老抽翻炒上色,然后再加白糖,生抽,蚝油翻炒均匀。
6、加少量温水,然后盖上锅盖调小火焖煮十分钟,按自己的口味加盐,然后大火翻炒收汁。
7、将炒好收汁的刀豆烧土豆装入盘中就可以享用了。
9小时前
沵那么美 5星
共回答了58个问题 评论
1.
刀豆洗净切段,瘦肉切片,蒜瓣去皮切碎,红辣椒切块。
2.
锅中倒入油烧至七成热,加入蒜爆香,加入肉片。
3.
翻炒至肉变色,加入食盐和酱油调味。
4、肉炒入味后,加入刀豆,炒几下加入辣椒粉。
5、加入适量水,烧至刀豆变软,加入红辣椒。
6、炒至刀豆断生即可关火。
7小时前
回答问题
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