胡萝卜是蔬菜还是水果

是蔬菜，胡萝卜属于蔬菜。

胡萝卜为一年生或二年生草本。根粗壮，长圆锥形，呈橙红色或黄色。茎直立，高60-90厘米，多分枝。叶具长柄，2-3回羽状复叶，裂片线形或披针形，先端尖锐，有小尖头；叶柄基部扩大，形成叶鞘。

蔬菜。水果属于生吃的范畴，而蔬菜则需要经过厨房的烹饪加工才能吃，但胡萝卜也可生吃，需注意的是，胡萝卜不论是生吃还是加工后熟吃，它和常见的水果食用方法都不太一样，且种植地多是属于菜园，而不是果园，和苹果、梨子等水果远不一样，因此，法定意义上而言，胡萝卜属于蔬菜。

胡萝卜营养丰富，生吃可当水果，熟吃就是蔬菜。

胡萝卜属于蔬菜，不是水果。

胡萝卜霜霉病是真菌病害防治用真菌绝杀效果很好。

胡萝卜应该属于蔬菜。可炒可生吃。

胡萝卜是一种根类蔬菜，富含丰富的胡萝卜素，每100克胡萝卜含胡萝卜素高达4010微克以上，要比白萝卜及其它各种蔬菜高出30~40倍，这种胡萝卜素的分子结构相当于2个分子的维生素A。

胡萝卜属于蔬菜，胡萝卜一般既可以生吃也可以烹饪食用，而水果只可以生吃，胡萝卜一般会在地下生长，由于种植时间的差异，胡萝卜一般会在夏季、秋季和冬季成熟。胡萝卜的味道很甘甜，胡萝卜的吃法有很多，是可以用来凉拌、蒸煮和炒食食用的，还可以将其榨成胡萝卜汁饮用。

蔬菜

胡萝卜是属于蔬菜,虽然胡萝卜可以生吃,但从胡萝卜的特点来讲,大多数后也是通过烹饪的方法像蔬菜一样食用,所以它不能算是水果。类似还有很多蔬菜比如黄瓜、西红柿等都是可以生吃,但属于蔬菜的。其实果蔬本就是一家,没有特别完美的定义。