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肝脏类的现在也就是羊肝吃起来还稍微放心些。今天买了一个羊肝，打算煮成五香的。冬天适当吃一点肝可以补血养血。但胆固醇高的尽量少吃。”食材明细羊肝1个煮肉料适量洋葱适量醋适量香油适量五香口味煮工艺十分钟耗时简单难度卤煮羊肝的做法步骤1新鲜羊肝一副2洗的时候把里面的血管顺着走势慢慢的抽出来，这样做出的肝口感更好，也干净，然后反复用水冲洗浸泡，把血水洗出来3凉水入锅焯水，有浮沫时撇掉4焯好的羊肝捞出5把煮肉料：八角3个、花椒30粒，姜5片，辣椒2个放入锅内，加水6小火煮5分钟把香料的味道煮出来7然后放入羊肝煮5分钟8加盐后再煮2分钟9煮好后盖盖焖着，浸泡半天让其充分入味10吃的时候可以切一点洋葱丝，加盐和醋11拌均12卤好的羊肝切片和洋葱一起拌均匀就可以装盘上桌了小窍门羊肝不能久煮，否则口感会老，所以要先把煮肉料的味道煮出来再煮羊使用的厨具：煮锅
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