油炸龙豆角正宗做法

材料准备：

龙豆一斤，水500毫升，盐6克，花椒粉克，胡椒粉5克，花椒少许、干辣椒少许、蒜末适量、葱花适量，一根香肠，一勺酱油，一勺盐，一勺白糖

具体做法：

1.龙豆洗净，烧开水，放一勺盐焯水3到5分钟，用厨房用纸吸干水分

2.空气炸锅垫锡纸，放入龙豆，倒入一勺油或者喷油，加一勺花椒粉、一勺辣椒粉

3.空气炸锅360华氏度/180摄氏度二十分钟，中间要翻面晃动两次

4.起锅烧油，倒入花椒、干辣椒、蒜末、葱花炒香，倒入香肠翻炒几下，倒入豆角翻炒，加一勺酱油，一勺盐，一勺白糖，出锅！

食材清单

龙豆角适量、南德少许、小米椒 1个

烹饪步骤

步骤1/2

龙豆洗净控干水分，用手掰成自己喜欢的长度，油温烧至五六成热的时候，将处理好的龙豆角放进去一部分炸两分钟左右（以此类推），然后用漏勺捞到吸油纸上除去多余的油脂。

最后一步

这一步就更简单咯，只需放入少量的南德搅拌均匀，再撒上小米椒即可。

准备食材。龙豆角，葱，姜，蒜，红辣椒，盐，黑芝麻，孜然，花椒，茴香。

做法。豆角洗干净晾干，折成三厘米左右的段，也可根据个人喜好折成长度。起锅下油，油热后，放入切好的葱段，姜片，蒜瓣，红辣椒，花椒爆香。放入豆角淹没在油里，轻轻搅拌，待豆角软了后，熟了可以捞出。把所有材料和豆角一起捞出来，趁热撒入盐，孜然粉黑芝麻搅拌即成。豆角一定要晾干油炸时间不要过长，否则豆角绿色就很难保持。