黄焖肉正宗做法

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未曾清贫 3星

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黄焖肉的正宗做法如下

用料:嫩豆腐、瘦肉、姜、蒜、葱。

瘦肉切成小丁,加胡椒粉、清水、花生油剁成肉末,嫩豆腐切成小方块备用,姜、蒜、葱白分别切末。锅内加油,下肉末炒散炒变色,加入姜、蒜、葱白小火炒香。将豆腐倒入锅内,加入小半碗清水、两勺生抽、一勺老抽,煮沸上盖转小火焖五分钟,最后加入两勺淀粉水大火收汁,调入少许盐和鸡精即可。

6小时前

43

散茑捩 1星

共回答了102个问题 评论

用料

五花肉

1斤

洋葱

半个

少许

1勺半

料酒

少许

耗油

少许

六月鲜酱油

少许

豆瓣酱

1大勺

1/13 将五花肉放入锅中,加入少许水烧开

2/13 过下水后洗净

3/13 将五花肉切小块,洋葱剥皮切小丁

4/13 锅里放入少许油,然后放入五花肉

5/13 用铲子搅拌,炸至微微黄

6/13 五花肉炸至金黄色,煸出油份

7/13 五花肉沥干油份盛出

8/13 锅里剩少许油,放入洋葱粒煸香

9/13 洋葱炒软之后放入五花肉

10/13 然后加入盐,料酒,耗油,六月鲜酱油和豆瓣酱

11/13 加入适量的水,大火煮半小时,转小火收汁10分钟

12/13 汤汁变浓郁关火

13/13 盛出

小贴士

1.五花肉切小块,先炸一下煸干油份

2.剩少许油,放入洋葱煸香,再放炸好的五花肉

4小时前

17

畏湖之船 3星

共回答了307个问题 评论

主料

香菇80g

 黑木耳60g

辅料

调和油1勺

 食盐适量洋葱适量 红椒适量蒜苗适量 生抽适量老抽适量 淀粉适量

步骤1

准备好猪肉丸子、香菇、黑木耳;香菇、黑木耳提前泡发、洗净备用

步骤2

肉丸、香菇、黑木耳分别切好,淀粉用水拌匀备用

步骤3

洋葱、红椒切小块,蒜苗切小段备用

步骤4

锅中油热,倒入蒜苗、洋葱,炒出香味

步骤5

倒入香菇、黑木耳,炒匀

步骤6

加入适量盐,炒匀

步骤7

倒入肉丸子

步骤8

翻炒均匀

步骤9

加入老抽,炒匀

步骤10

淋入适量冷水,煮10分钟

步骤11

淋入生抽

步骤12

倒入淀粉汁,勾薄芡;晃动锅子,让丸子均匀裹上芡汁;焖好的肉丸,调好味盛入丸子

1小时前

28

我本寂寞 4星

共回答了407个问题 评论

五花肉洗干净,切块。

步骤二

腐竹用冷水提前发泡3小时,变软后切段。

步骤三

平底锅慢火稍稍煎一下五花肉。

步骤四

把煎好的五花肉转放入菜锅里,倒入热开水,没过肉面,加入适量的生抽,老抽,食盐焖煮30分钟至五花肉软糯。

步骤五

放入腐竹,继续焖煮5分钟,大火收汁即可。

23小时前

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天香如水 3星

共回答了394个问题 评论

五花肉切片,切生姜、大蒜,锅中加油,放生姜、大蒜炒香,放猪肉煎出油,放黄酒、1勺生抽、老抽、蚝油炒匀,加热水、黄酒、八角、黄糖,盖盖大火烧开,小火炖30分钟,大火收汁出锅,放在炒过的酸菜上即可。

18小时前

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