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主料
鸡蛋
1个
米粉
120g
辅料
油
适量
盐
适量
糖
1茶匙
味极鲜
1茶匙
蚝油
1汤匙
小葱
少许
青剁椒
少许
步骤
1.米粉事先泡发,一般来说,十分钟左右就泡软了,当然也要看是什么粉哈。
2.小葱切末,再准备鸡蛋一只,自制的青剁椒少许。
3.锅内放油,把鸡蛋放入煎香。
4.两都煎一煎,吃起来才焦香的哈。
5.跟着把葱白末放入锅内,煸炒出香味,这样做有葱油的香味哦。
6.跟着沏入开水。
7.放入适量的盐。
8.一点点的糖提味。
9.再来点味极鲜提色增鲜的。
10.放入少许的蚝油提提鲜味。
11.再把米粉放入锅内,大火煮开。
12.汤碗内放入少许的芝麻油和葱花。
13.把煮好的米粉倒入碗内。
14.拌好味道。
15.洒上葱花,再放入少许的青剁椒增加点鲜辣味,刺激又开胃哦。
小贴士
米粉经过水泡发后,再煮制时,一定要注意不要煮久了,否则就没口感,软塌塌地了。
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