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牛肋条部位肥瘦相间，绞成馅包包子，包饺子或炸成牛肉丸子最好吃。我们分享下牛肉丸子的做法：
主要食材：牛肉一斤，鸡蛋一个，干馒头一个，葱姜适量
①牛肉绞成馅，葱姜切沫，干馒头（加馒头丸子外焦里嫩）去皮搓碎。
②牛肉馅加盐，葱姜沫，胡椒粉，十三香，生抽，料酒，顺着一个方向搅匀，加入鸡蛋，干馒头碎，少许地瓜粉搅匀，用手摔打牛肉馅直至上劲，加少许食用油搅匀待用。
③锅放油烧至五成热，下丸子炸成金黄色捞出
装盆即可。
炸好的丸子可以做火锅，砂锅炖菜，下面条，蒸扣碗，每次炸一盆放冰箱冻上，随吃随取，非常方便。另外如果干吃，炸的时候牛肉馅里加点香菜碎，味道更鲜，更美味。赶快试试吧！
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