为什么我烧茄子这盘菜茄子会变色

其实誐介意 1个月前 已收到1个回答 举报
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我要疼你 3星

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烧茄子颜色发黑，是因为生抽放得过多上色过度造成的。

主料：茄子200克、辣椒150克

辅料：油12克、花椒1克、盐4克、蒜5克、鸡精1克、料酒8克、味极鲜15克、淀粉10克

红烧茄子的做法：

①首先，把调料切好。

②然后，倒入少量盐、鸡精、料酒、味极鲜和淀粉拌好调料。

③先放辣椒爆炒一分钟，然后倒入茄子炒至熟。

④最后，倒入调好的调味汁，炒几分钟即可完成。

14小时前

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