莴笋丝炒什么好吃

莴笋260克、鸡胸脯肉500克、食盐5克、醋5克、味精3克、料酒5克、生抽4克、辣椒油5克、白糖4克、胡椒粉3克、植物油5克。

做法：

1.莴笋去叶子，切去老根，削去皮，处理好的莴笋用刮皮器刮出长薄片。

2.锅内放水烧开，水开后滴几滴植物油，加少许盐，将莴笋片放油盐水中焯一下，马上捞出过凉水。

3.我偷了一下懒，直接用焯莴笋的水煮的鸡胸脯肉。

4.葱段姜片放水中，然后加少许料酒，放入洗干净的整块鸡胸脯肉煮熟。

5.煮熟的鸡胸捞出来晾凉，然后用手撕成细丝。

6.另拿一小碗，放生抽、醋、白糖、味精、食盐只加一点点或者是不加，白胡椒粉。

7.辣椒油搅拌均匀成料汁，莴笋片摆盘中，然后摆鸡肉丝，放兑好的调味料(可以把调味料直接淋到鸡丝上，吃的时候用莴笋卷着吃或者是沾料汁来吃)

莴笋丝木耳炒鸡蛋好吃。

做法步骤:

步骤 1

莴笋去皮切条，注意不要切丝细或者用工具擦丝器，太细了炒出来反而口感不好，碎。切条大约直径4毫米吧。比火柴棒粗一些。

步骤 2

加大约2克盐拌一下，放置5-10分钟，会发现水分被煞出来了。体积也变小了。控掉盐水。再用清水冲一下，洗去多余盐分。控水备用。（我今天加入的盐本来就不多，倒掉盐水之后就没有再清洗，大家可以尝尝咸淡，决定是否需要清水漂洗）

步骤 3

泡发好的黑木耳沸水中煮3分钟捞出控水，切丝备用。

步骤 4

鸡蛋加盐打散，炒好捞出备用。

步骤 5

炒锅放油，中火爆香蒜片，再倒入青笋丝和木耳丝。

步骤 6

翻炒几下，根据个人口味加适量盐。注意笋丝刚才煞水的步骤已经吸收过盐分了，所以如果口味轻，就没有必要加盐。

步骤 7

最后加入炒好的鸡蛋，翻炒两下出锅。这么操作的莴笋绝对不出水，翠绿劲道，超赞。喜欢吃辣椒的群众，可以炒蒜片的时候加入干辣椒或者鲜辣椒。当然，喜欢花椒味道的也可以加。

莴笋丝炒肉丝好吃：

1、莴笋洗干净切丝，肉也切丝待用，莴笋用盐腌2到3分钟，这样莴笋吃起来更脆，腌好后冲洗干净，沥干水份待用；

2、锅中油热，放姜片，倒入肉片大火煸炒发白；

3、加点料酒，少点几点酱油继续翻炒1分钟；

4、倒入莴笋，加些小干辣椒，加盐，大火翻炒2分钟；

5、然后加点鸡精就可起锅了，是不是很简单啊。

1.

莴笋去皮切丝，五花肉洗净切丁，姜、蒜、

朝天椒

和小葱洗净切碎备用

2.

锅中入油，油七成热的时候，下入朝天椒、姜、蒜和豆豉。煎香后，加入肉丁，快速翻炒

3.

加入少量清水，将莴笋丝倒入，盖上锅盖，焖煮两分钟

4.

加入适量盐、

蘑菇精

和酱油，翻炒均匀，撒上葱花，即可食用

莴笋炒猪肉，莴笋可以切成丝不要太细的，把猪肉也切成丝加调料和淀粉稍微腌制一下猪肉，这样的话炒出来的猪肉比较嫩，起锅放油先炒猪肉，随后放入莴笋翻炒出锅即可！

莴笋是冬季的应季蔬菜，口感鲜嫩，色泽淡绿，如同碧玉一般，制作菜肴可荤可素，可凉可热，口感爽脆。莴笋是我们冬季餐桌常见的美食。

哈妹最爱的莴笋搭配是和鸡蛋一起炒，超级开胃下饭，走过路上不要错过哦！

莴笋炒鸡蛋

配料:

莴笋一根、鸡蛋2个、红椒1个、小葱少许、油、盐、鸡精、清水

烹饪步骤:

1.莴笋洗净后切丝备用。

用料

莴笋 250克

火腿 2根

油 适量

盐 少讦

红辣椒 1根

蒜 1瓣

生姜 2片

香葱 1根

做法步骤

1、准备材料，生姜切丝，香葱切段，蒜切片备用

2、莴笋、红椒、火腿肠切丝备用

3、锅中加油，倒入姜丝，蒜片，葱段，爆香

4、倒入莴笋丝、辣椒丝

5、翻炒均匀

6、加入火腿丝

7、翻炒均匀

8、加入盐、生抽

9、翻炒均匀即可出锅

10、成品

炒五花肉或腊肉都好吃

莴笋丝用来炒牛肉好吃。