五花肉炖萝卜是怎么做的

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主料4人份

猪肉800克

白萝卜一个

辅料

植物油一勺料酒一勺生抽一勺老抽一勺姜适量大料适量葱适量盐适量

步骤1

白萝卜削皮，切成块，按照个人的喜好切块

步骤2

买前腿肉比较瘦一些的，不肥腻而且肉也好吃

步骤3

葱姜爆锅，肉下锅翻炒加生抽，老抽，料酒翻炒

步骤4

翻炒的肉全部都均匀的上色。加适量的清水，大料，花椒。如果可以吃辣的加个干辣椒，会更下饭了。盖上锅炖肉大概要35分钟左右。小火炖肉熟的比较快些，注意炖的过程中要看看汤别炖干了

步骤5

炖好的肉里边加切好的萝卜块

步骤6

小火炖萝卜，没有加水了，白萝卜的水分很大的

步骤7

炖15分钟左右几乎菜汁都没有了。收汁加盐可以出锅了

9小时前

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材料

白萝卜500克，红萝卜100克，五花肉200克，红葱头20克，蒜仁4颗，姜10克，万用卤包1包，沙拉油3大匙，酱油5大匙，鸡精粉1茶匙，细糖1大匙，水600cc

做法

1.白萝卜及红萝卜削皮后，切成大块。

2.将红、白萝卜块放入滚水中汆烫约1分钟后，捞起备用。

3.五花肉切小块；红葱头、蒜仁及姜切碎末备用。

4.热锅倒入沙拉油，先放入红葱头末、蒜末及姜末以小火爆香，再放入五花肉块，炒至肉变白后，加入万用卤包、所有调味料及红、白萝卜块，以大火煮开后，改小火炖约1小时即可。

7小时前

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