内蒙古白皮馅饼的做法

馅料少许

辅料

调和油10毫升面少许

步骤1

昨天吃饺子，儿子没回来吃就剩下了。今天用来烙馅饼，很好吃。

步骤2

剩下的馅。

步骤3

切一块搓条，切剂子，擀皮。

步骤4

包好的馅饼。

步骤5

锅中加入油，转匀。

步骤6

将包好的馅饼放入。

步骤7

小火烙制两面金黄色，翻个后可加入20毫升水焖一下。

步骤8

烙好的馅饼。

步骤9

装盘的馅饼。

食材：饼皮：面粉250克，开水150ML，凉水70ML，盐2克

做法:　

　　烫面面团：

　　1、盐放入面粉中，将150ML开水倒入面粉中，用筷子搅拌

　　2、然后加入凉水约70ML，凉水不要一下子全部加入，先加一部分，根据面团的软硬再增减

　　3、将面充分揉匀成光滑的面团，即烫面面团。放在容器内盖上盖子饧一会

　　内馅：

　　4、干香菇冲洗干净，泡水

　　5、韭菜洗净，充分晾干水分，切碎段

　　6、鸡蛋打散，炒熟，用铲子将大切鸡蛋剁成细碎的小块

　　7、泡好的香菇挤干水分，切碎

　　8、韭菜碎、鸡蛋碎、香菇碎倒在一起拌匀，放少许香油、胡椒粉，等包的时候再加盐拌匀，以防馅出水

　　9、饧好的面团，分剂子，擀成面皮，包入馅料，包成包子形，把收口处的小面疙瘩揪下来，再轻轻压扁

　　10、饼铛内倒少许油，放入馅饼，慢慢烙熟

用料：中筋面粉1000克、水2.5杯

馅料：头菜半颗、鸡蛋4个、虾皮一把、姜末一茶匙、葱花适量、油两汤匙、花椒二十粒、大料两粒、盐适量

白皮馅饼的家常做法步骤：

步骤 1、和面的步骤我就不详述了，总之先和好面放一边醒着。 头菜简单切粗丝，入开水烫一下，过凉水攥干

步骤 2、用刀剁碎，再继续攥干水份，放进拌馅的盆里

步骤 3、起油锅，扔两颗八角和二十几粒花椒。慢火炒香后捞出，放鸡蛋液搅炒。 炒好的鸡蛋剁碎一些加入白菜盆。用剩下的油将洗净控水的虾皮炒几分钟后与其余食材放在一起 陆续加入姜末，葱花和盐搅拌均匀。 拌好后可以尝一尝，因为都已经是熟的食材了嘛，调成你喜欢的口味就可以开包啦！

步骤 4、大火烧热平底锅，淋些油，放进馅饼坯，调中火慢慢烙至两面金黄

1、食材：大白菜1颗、牛肉馅400g、韭菜250g、面粉350g、酱油15ml、香油40ml、盐5g、白胡椒粉1g、葱末30g、姜末30g。

2、大白菜剁碎，放少许盐腌制一会。

3、出水后放屉布上包好拧出水份，把白菜放入盆中。

4、韭菜洗净切碎备用。

5、与白菜放在一起。

6、牛肉放入盆中，葱姜切碎。