丗屆里 5星
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1、选购戚风模具时,最好的选择是铝制模具。铝这种材料的导热性非常好,铝制的模具迅速导热,帮助面糊膨胀,烤出来的蛋糕膨胀性非常好。
2、还有一种是铝合金材质的戚风模具,这种模具表面有涂层,导热性能没有铝制的好。纸质模具导热性差,但由于纸很薄,所以在烘烤时模具底部最好垫烤盘,否则底部温度过高,极易凹底。
19小时前
回答问题
做戚风蛋糕到底用哪种模具更好
远方有梦
做戚风蛋糕用什么材质的模具好
镜头定格
戚风蛋糕模具碳钢好还是铝好
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