西安饭庄焦溜肉片正宗做法

掩住耳畔 3个月前已收到1个回答举报

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主料：猪臀肉3两，配料：葱丝姜丝蒜片黄瓜片胡萝卜片

做法：猪肉切二分厚片，加少许料酒，盐，味精抓匀，加湿淀粉抓糊。

勺中坐油，五六成热时，一片片下入肉片，炸熟，再冲炸至火红色。

底油加葱姜蒜，出香味点料酒，酱油，鲜汤，盐味精，水淀粉勾芡，

投入主料及黄瓜片胡萝卜片，翻挂匀芡汁，淋明油，出勺。

16小时前

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