蒸米饭如何不沾锅 求技巧

就是我们掌握适量的米和水，只有这样的话，我们才有可能让我们的米饭不粘锅，一般我们加入的水的水面高出大米一个手指关节的高度就可以了

在我们的电饭煲里面倒入一点色拉油，然后让米浸泡15分钟再插上电源煮，这样比较省电，饭比较可口，然后也不是很沾锅，虽然不可能象新锅那么光滑

我们在煮饭的时候，当电饭锅煮饭完毕后不要马上就揭开锅盖，应该再焖一会儿，刚断开电源时锅底的一层米饭一直在受锅底加热，比上面的受热多，容易糊。

我们在清洗电饭煲的时候，要注意许多的细节，千万不可用钢丝球、锅铲等硬物来挂电饭煲的内胆。

蒸米饭 是指先将米洗干净，然后放入要用来蒸米饭的容器里，再向容器里加一定量水（根据个人口味而定），盖上盖放在火上或插上电的做饭方式，根据知识或经验蒸一定时间，最后可口的蒸米饭就做好了，还要记得熄火断电哦。

方法，不管是新米还是陈米，都能蒸出香气怡人，粒粒晶莹的米饭，这里有四大秘籍噢！只要您记住这四大秘籍，一定也会蒸出香甜可口的米饭。首先，我们用一个容器量出米的量。

第一大秘籍——洗米：洗米一定不要超过3次，如果超过3次后，米里的营养就会大量流失，这样蒸出来的米饭香味也会减少。记住洗米不要超过3次。

第二大秘籍——泡米：先把米在冷水里浸泡半个小时，这样可以让米粒充分的吸收水分。这样蒸出来米饭会粒粒饱满。

第三大秘籍——米和水的比例：蒸米饭时，米和水的比例应该是1：1.2。有一个特别简单的方法来测量水的量，用食指放入米水里，只要水超出米有食指的第一个关节就可以。

第四大秘籍——增香：如果您家里的米已经是陈米，没关系，陈米也可以蒸出新米的味道。就是在经过前三道工序后，我们在锅里加入少量的精盐或花生油，记住花生油是必须烧熟的，而且是晾凉的，只要在锅里加入少许就可以。一切程序步骤做完后，可以插上电，开始蒸。蒸好了，粒粒晶莹饱满，米香四溢。

1、就是掌握适量的米和水，只有这样的话，才有可能让我们的米饭不粘锅，一般加入的水的水面高出大米一个手指关节的高度就可以了；

2、在电饭煲里面倒入一点色拉油，然后让米浸泡15分钟再插上电源煮，这样比较省电，饭比较可口，然后也不是很沾锅，虽然不可能象新锅那么光滑；

3、在煮饭的时候，当电饭锅煮饭完毕后不要马上就揭开锅盖，应该再焖一会儿，刚断开电源时锅底的一层米饭一直在受锅底加热，比上面的受热多，容易糊。

4、在清洗电饭煲的时候，要注意许多的细节，千万不可用钢丝球、锅铲等硬物来挂电饭煲的内胆。

蒸米饭要不粘锅可以在锅底刷上一层油，下面是具体做法：

准备材料：大米1杯，油适量，水1.5杯

1、把大米淘干净，浸泡十分钟备用。

2、锅底涂上一层薄薄的油，把米倒入。

3、锅中加入适量水，再滴上2滴油。

4、盖上盖子，开始蒸米饭。

蒸米饭如何才能不粘锅呢，小锋来回答，小锋的家乡在云南大理，小锋觉得现在的蒸饭柜，电饭煲等都没有小锋家火灶蒸出来的好吃。简单说说步骤。

第一先把米洗一下但是不能洗的太干净，洗干净了糖分就少了，然后锅里烧一锅水然后把米放进锅里煮，时间不能长当米煮成白色再来5分钟就捞出，锅里白色的液体也可以喝不知道大家有没有喝过，捞出米放一边，洗锅再放水，把蒸锅当上。在蒸锅的底部放上一层干净的纱布，然后把米全部倒进去，盖上盖中火蒸。等锅盖上有气冒出来的时候就差不多快熟了。再来10分钟，这样一锅蒸米饭就出锅了，这样蒸出来的饭，颗粒感分明。口感很好不会出现硬也不会出现过软。以上就是小锋家乡蒸米饭的方法，欢迎大家留言讨论哦！我们下期回答见！

蒸米饭时，记住这3个小技巧，米饭香软不粘锅，比饭店的都香！

在中国大部分人的主食还是以米饭为主，但是不论是在何时何地，用上的是多贵的锅，最后都难逃米饭粘锅的命运，这事也是很多家庭主妇比较头疼的事情了，每次煮好饭要吃的时候，拿勺子一盛米饭，就发现锅底总是粘着一层厚厚的米饭，怎么也弄不下来，最后还是要用水给泡上大半天才能弄下来，看着也是比较烦人的。所以说蒸米饭这也是一件技术活啊，也是要花点小心思的。小编今天要说的就是：蒸米饭时，记住这3个小技巧，米饭香软不粘锅，比饭店的都香！

一、把电源焖煮片刻

饭煮熟后，要马上把电插头拔掉，并闷上一小会后再开锅盖盛饭。这样在扯掉插头后，电饭锅的底部不再继续加热，底部的米饭也就不那么容易起锅巴、或是粘住难盛起来的情况了，而且在慢慢冷却的这段时间里，电饭锅里还保存着很多的水蒸气没有被释放出去，这时候再锅内流动，就会让米饭变得更加的松软饱满，底部的米饭也不会因为缺水过多而严重粘在锅上弄不下来。所以这一步是非常关键的。

二、煮饭前用水泡上一会，并滴上几滴油

其实不仅仅加上拔电源、焖煮片刻这一步可以对米饭不粘锅有帮助，煮饭前，把米泡上十多分钟，让米吸收足够的水分，并在煮饭的时候往锅里滴上几滴油也是可以让米饭不那么容易粘锅，而且煮出来的饭还特别的香。

三、控制好米与水的比例

煮饭的时候，有时候水放多了，饭会有点稀，而且粘锅严重；有时候水放少了点，煮出来的饭干巴巴的，而且还容易起一层好厚的锅巴，所以要想米饭煮好不粘锅，也是要控制好煮饭时米与水的比例的，一般是水与米的比例是1.5:1，不方便那么精确的话，就可以直接用手背去衡量，大概刚好盖住手背那么高，或是水高出米的高度是高出手指一小节那样，这样就比较简单了。

这样煮饭的时候，基本就不会那么容易粘锅了，你觉得这几个方法怎么样呢？

好了，今天和大家的分享就到这里了，大家有什么看法或建议也可以在下方评论区发表一下哦。

1大米淘洗几遍，不用淘洗次数太多，会让大米很多营养流失掉的。淘洗干净之后，放在清水里浸泡半小时，这样做出来的米饭又香还不粘锅。

2电饭煲清洗干净，锅底用干净的抹布擦拭，用刷子在锅底刷一下油，扫一下就行，然后把大米放进去。

在锅底部刷一层植物油！

电饭煲粘锅原因

做饭的时候加的水比例不足，造成我们的电饭煲粘锅，如果长期这样的话，可能会缩小我们电饭煲的实用的寿命。

有些喜欢用钢丝球来擦洗内胆，这样就会破坏内胆的涂层，这样在煮饭的时候就会导致粘锅。

电饭煲不粘锅妙招：

1、洗完米之后，加入适量的水时往里面滴几滴色拉油或是橄榄油，油不要放太多，然后用饭铲搅拌均匀，就可以开始蒸饭了。

2、我们需要掌握水和米的比例，这样米饭才能不粘锅，一般我们加入的水的水面高出大米一个手指关节的高度就可以了。

3、当然当米饭蒸好的时，不要着急忙慌的去打开盖子，需要拔掉电源焖五分钟才行，这样才不会发米饭粘锅，味道也会更好。

电饭煲不粘锅妙招：

1、洗完米之后，加入适量的水时往里面滴几滴色拉油或是橄榄油，油不要放太多，然后用饭铲搅拌均匀，就可以开始蒸饭了。

2、我们需要掌握水和米的比例，这样米饭才能不粘锅，一般我们加入的水的水面高出大米一个手指关节的高度就可以了。

3、当然当米饭蒸好的时，不要着急忙慌的去打开盖子，需要拔掉电源焖五分钟才行，这样才不会发米饭粘锅，味道也会更好。