寝陋俏丽 2星
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河南烩面发源于丝绸之路源头方城县,以前称扯面,郑州把扯面改进后称烩面,并且发扬光大。
旧时的方城,家家养蚕织稠,全国各地的商贩通过潘河这条水路收货发货。
他们多来自于陕山二省,热爱面食,方城的馆子为了多赚钱,提前用盐水赶出面胚,抹上香油等待商人来吃,一扯一拽,肉汤一煮,羊肉一浇,很快出锅,好吃方便。所以方城烩面是原创,郑州烩面是创新。
14小时前
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