芬姐猪舌头的家常做法

主要原料：猪舌1条

调料：红酒3汤匙、白酒1汤匙、水适量

做法

1.腊舌冲洗一下表面，丢入锅中煮开飞一下水捞出

2.找一个盘或碗，把腊猪舌架在碗上，底部会略微悬空，在碗底倒入红酒

3.红酒的量大约把容器底部覆盖

4.上蒸锅蒸

5.时间可以久一点，蒸熟蒸透，蒸好后猪舌都有点变弯了，切薄片摆盘

6.将顶端的一片猪舌中间稍微弄凹一点，倒入白酒，点燃，等酒精烧尽即可食用

用料：猪舌头1只，沙姜4个，酱油1勺、盐5克，料酒(女儿红更好)6勺、葱两根

步骤：

步骤 1，猪舌头切掉不想吃的肉，主要留舌头。

水烧开，将猪舌头下锅，再次烧开，翻一下面，猪舌头表面变白，就捞出来。

步骤 2，取出，用刀刮去舌苔。洗净。

步骤 3，洗净的舌头，先对半切开，再切片。

步骤 4，沙姜切片或切丝，葱切段。

步骤 5，锅里下少许油，下葱头，下沙姜丝，再下猪舌头，炒一下，加1勺酱油，6勺料酒，5克盐，炒一下，(不要加水，用酒更香)，盖锅盖，焖一分钟。

步骤 6，加点鸡精，炒一下，起锅。

主料：猪舌300克、木耳菜500克。

辅料：无花果40克、陈皮5克。

调料：盐3克。

步骤：

1、首先我们需要简单的将买来的新鲜的猪舌头处理一下：将猪舌放入烧开了水的锅中烫一下，捞出来后过一下凉水，将猪舌表面的舌苔刮洗干净之后，切成厚薄程度差不多的片放在一旁备用。

2、将木耳菜去掉老了以及黄了的叶子，然后清洗干净。

3、将陈皮和无花果也清洗一下，无花果需要对半切开。

4、准备一个汤锅，在里面放入适量的水大火煮开，将处理好的猪舌、木耳菜、无花果以及陈皮一起放入到汤锅中，加入生姜、料酒，用中火煮大约四十分钟左右，加入食盐进行调味就可以食用了。

1.猪舌头洗净后煮熟切片，青红尖椒洗净；

2.尖椒切成段，大蒜，姜片切末，葱切段；

3.锅里倒入适量的油，油温5成热时候放入葱姜蒜和花椒粒爆香；

4.在放入尖椒段炒出辣味；

5.接着倒入切好的猪舌片，大火翻炒；

6.调入生抽 ，盐，白糖少许，翻炒均匀起锅即可；

食材：

猪舌500克，食盐1茶匙，酱油1汤匙，葱1根，姜1块，蒜3瓣，料酒1汤匙，油适量，白糖1茶匙

芬姐猪舌头的家常做法：

猪舌头买回来后稍用清水清洗一下，然后煮开水下去焯约一分钟左右，捞起，趁热用刀把猪舌头上面的白色膜刮除，然后再次洗净，把猪舌头切成适量大小的片状，加入盐，姜丝，料酒，白糖，酱油，生粉拌匀，最后再加点油再拌一下，腌半小时左右，热油锅，下蒜末和葱头爆香，倒入猪舌头一起大火快炒，炒至变色至熟（期间锅干可以稍加一点点水），上锅前撒上葱段再次炒匀即可！